Приготовление

1 . Этап

Первым делом необходимо приготовить вишневый соус. Из вишни достаем косточки. Зимой можно использовать замороженную вишню, предварительно её разморозив и слив сок.

1. Этап. Бургер с сыром бри и вишнево-апельсиновым соусом: Первым делом необходимо приготовить вишневый соус. Из вишни достаем косточки. Зимой можно использовать замороженную вишню, предварительно её разморозив и слив сок.

2 . Этап

В форму кладем пекарскую бумагу или пергамент, выкладываем вишню в один слой и запекаем при температуре 220С 20 минут.

1. Этап. Бургер с сыром бри и вишнево-апельсиновым соусом: В форму кладем пекарскую бумагу или пергамент, выкладываем вишню в один слой и запекаем при температуре 220С 20 минут.

3 . Этап

Из апельсина добываем сок с помощью соковыжималки.

1. Этап. Бургер с сыром бри и вишнево-апельсиновым соусом: Из апельсина добываем сок с помощью соковыжималки.

4 . Этап

В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем апельсиновый сок и томим 7-10 минут. Добавляем вишню, сахар, корицу и держим на маленьком огне ещё 2-3 минуты.

1. Этап. Бургер с сыром бри и вишнево-апельсиновым соусом: В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем апельсиновый сок и томим 7-10 минут. Добавляем вишню, сахар, корицу и держим на маленьком огне ещё 2-3 минуты.

5 . Этап

В вишневом соке разводим крахмал. Вместо вишневого сока можно использовать вино. Добавляем в сотейник, томим ещё пару минут, помешивая.

1. Этап. Бургер с сыром бри и вишнево-апельсиновым соусом: В вишневом соке разводим крахмал. Вместо вишневого сока можно использовать вино. Добавляем в сотейник, томим ещё пару минут, помешивая.

6 . Этап

Даем соусу немного остыть и загустеть.

1. Этап. Бургер с сыром бри и вишнево-апельсиновым соусом: Даем соусу немного остыть и загустеть.

7 . Этап

Фарш солим, перчим, добавляем яйцо и листики тимьяна. Вымешиваем фарш руками.

1. Этап. Бургер с сыром бри и вишнево-апельсиновым соусом: Фарш солим, перчим, добавляем яйцо и листики тимьяна. Вымешиваем фарш руками.

8 . Этап

Формируем крупные плоские котлетки. Обжариваем на сковороде с маслом по 5 минут с каждой стороны.

1. Этап. Бургер с сыром бри и вишнево-апельсиновым соусом: Формируем крупные плоские котлетки. Обжариваем на сковороде с маслом по 5 минут с каждой стороны.

9 . Этап

Сыр бри нарезаем тонкими ломтиками, лук полукольцами, моем и обсушиваем листики салата латук. Для этого бургера так же прекрасно подойдет руккола. Я использую репчатый лук, потому что хочу получить его остроту. Для тех, кто не особо жалует сырой лук, можно использовать белый, более мягкий лук. Булочку для бургера разрезаем на две половинки, сбрызгиваем маслом и обжариваем на сухой сковороде или гриле.

1. Этап. Бургер с сыром бри и вишнево-апельсиновым соусом: Сыр бри нарезаем тонкими ломтиками, лук полукольцами, моем и обсушиваем листики салата латук. Для этого бургера так же прекрасно подойдет руккола. Я использую репчатый лук, потому что хочу получить его остроту. Для тех, кто не особо жалует сырой лук, можно использовать белый, более мягкий лук. Булочку для бургера разрезаем на две половинки, сбрызгиваем маслом и обжариваем на сухой сковороде или гриле.

10 . Этап

Формируем бургер. На булочку кладем листики салата латук, затем готовую котлету. Поливаем её 1 ст. л. соуса, сверху кладем лук.

1. Этап. Бургер с сыром бри и вишнево-апельсиновым соусом: Формируем бургер. На булочку кладем листики салата латук, затем готовую котлету. Поливаем её 1 ст. л. соуса, сверху кладем лук.

11 . Этап

Выкладываем сыр бри и ещё 1-2 ст. л. соуса. Закрываем второй половиной булочки или кладем её рядом.

1. Этап. Бургер с сыром бри и вишнево-апельсиновым соусом: Выкладываем сыр бри и ещё 1-2 ст. л. соуса. Закрываем второй половиной булочки или кладем её рядом.