Ингредиенты для - Паста Болоньезе

1. Фарш 700 гр.
2. Помидоры 2 шт.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Морковь 2 шт.
5. Масло оливковое 5 ст. л.
6. Базилик 3 ч. л.
7. Вино красное полусладкое 200 мл.
8. Соль 1 ч. л.
9. Сахар 3 гр.
10. Сливки 200 мл.
11. Пармезан 100 гр.

Как вкусно приготовить - Паста Болоньезе

1 . Этап

Очень мелко нарезанные луковицы жарим на оливковом масле до начала легкой позолоты

1. Этап. Паста Болоньезе: Очень мелко нарезанные луковицы жарим на оливковом масле до начала легкой позолоты

2 . Этап

Добавляем натертую на самой мелкой терке морковь и тоже обжариваем. В оригинале надо еще добавить сельдерей. Но он бывает нечасто. Мне сегодня он не попался. Да и без него получается неплохо.

1. Этап. Паста Болоньезе: Добавляем натертую на самой мелкой терке морковь и тоже обжариваем. В оригинале надо еще добавить сельдерей. Но он бывает нечасто. Мне сегодня он не попался. Да и без него получается неплохо.

3 . Этап

К обжаренным овощная добавляем хорошего говяжьего фарша. Лучше сделать, конечно, самой. Но можно использовать и готовый. Фарш сразу разбиваем на мелкие комочки и сильно жарить не нужно!

1. Этап. Паста Болоньезе: К обжаренным овощная добавляем хорошего говяжьего фарша. Лучше сделать, конечно, самой. Но можно использовать и готовый. Фарш сразу разбиваем на мелкие комочки и сильно жарить не нужно!

4 . Этап

В раскрошенный фарш льем красное вино-любое, дешевое, но красное! Благодаря этому наш фарш становится смешного синего цвета и начинает благоухать! Кроме этого, я думаю, что мясо и вино, в принципе, дружат. И вино помогает сделаться фаршу шикарно мягким. Немного, около 10 минут тушим все вместе под крышкой. Потом без крышки, чтобы вино все выпарилось без остатка.

1. Этап. Паста Болоньезе: В раскрошенный фарш льем красное вино-любое, дешевое, но красное! Благодаря этому наш фарш становится смешного синего цвета и начинает благоухать! Кроме этого, я думаю, что мясо и вино, в принципе, дружат. И вино помогает сделаться фаршу шикарно мягким. Немного, около 10 минут тушим все вместе под крышкой. Потом без крышки, чтобы вино все выпарилось без остатка.

5 . Этап

Как только вся жидкость превратилась в ароматный пар, добавляем сливки. экономить на жирности сливок не надо, это самый приятный ингредиент. Мне сегодня встретились жирные домашние сливки. Их в количестве около 200 г и отправляем к нашему фаршу с овощами

1. Этап. Паста Болоньезе: Как только вся жидкость превратилась в ароматный пар, добавляем сливки. экономить на жирности сливок не надо, это самый приятный ингредиент. Мне сегодня встретились жирные домашние сливки. Их в количестве около 200 г и отправляем к нашему фаршу с овощами

6 . Этап

И все приятно и не очень долго "сдруживается". Около 10 минут. Не надо дольше

1. Этап. Паста Болоньезе: И все приятно и не очень долго

7 . Этап

Последним этапом добавляем в наш почти готовый соус мелко нарезанные и предварительно ошкуренные помидорки и пассату (продается в бюджетных магазинах! Не хочу размещать фото пачки, чтобы не удалили, заподозрив в рекламе!), но пассату можно заменить на крепкий томатный сок или помидоры в собственном соку, взбитые в блендере.

1. Этап. Паста Болоньезе: Последним этапом добавляем в наш почти готовый соус мелко нарезанные и предварительно ошкуренные помидорки и пассату (продается в бюджетных магазинах! Не хочу размещать фото пачки, чтобы не удалили, заподозрив в рекламе!), но пассату можно заменить на крепкий томатный сок или помидоры в собственном соку, взбитые в блендере.

8 . Этап

Все перемешиваем и оставляем томиться на небольшом огне около часа. Крышкой не закрывать! Оно красиво все булькает, в это время любуемся и помешиваем наш прекрасный, пахнущий уже на всех этажах, соус.

1. Этап. Паста Болоньезе: Все перемешиваем и оставляем томиться на небольшом огне около часа. Крышкой не закрывать! Оно красиво все булькает, в это время любуемся и помешиваем наш прекрасный, пахнущий уже на всех этажах, соус.

9 . Этап

На финише добавляем соль, немного сахара, сушеные базилик и (или) орегано

1. Этап. Паста Болоньезе: На финише добавляем соль, немного сахара, сушеные базилик и (или) орегано

10 . Этап

Параллельно, в большой кастрюле с ароматным оливковым маслом варятся спагетти, само собой, аль денте.

1. Этап. Паста Болоньезе: Параллельно, в большой кастрюле с ароматным оливковым маслом варятся спагетти, само собой, аль денте.

11 . Этап

Выкладываем всю красоту по тарелочкам, сыпем сверху сыр. И зовем всю большую семью за стол. Разговоров не получится, пока все не съедят! Приятного аппетита и почаще встречайтесь семьями!

1. Этап. Паста Болоньезе: Выкладываем всю красоту по тарелочкам, сыпем сверху сыр. И зовем всю большую семью за стол. Разговоров не получится, пока все не съедят! Приятного аппетита и почаще встречайтесь семьями!
Паста Болоньезе
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Пицца с соусом песто
Пицца с соусом песто
1. Помидоры вымыть, просушить и нарезать пополам. Посо...
Лечо из кабачков и баклажанов
Лечо из кабачков и баклажанов
Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления лучше в...
Каша из пшена на воде
Каша из пшена на воде
Первым делом зальем крупу стаканом кипятка, и пусть по...
Салат Соблазн
Салат Соблазн
Сельдерей нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть н...
Воздушные творожные булочки
Воздушные творожные булочки
Все ингредиенты для теста кроме муки и разрыхлителя об...
Гарбюр
Гарбюр
В луковицу воткните гвоздику. Поставьте бульон на огон...
Рис c крылышками-гриль
Рис c крылышками-гриль
Куриные крылышки поперчить. Для маринада соевый соус п...
Дорадо в солевой шубке с кинзой
Дорадо в солевой шубке с кинзой
Рыбку потрошим, обмазываем хорошо солью, кинзу моем и...
Рулька в аджике, запеченная в мультиварке
Рулька в аджике, запеченная в мультиварке
Набор продуктов. Рульку моем, хорошо шкрябаем ножом ил...
Кексы Ёжики
Кексы Ёжики
Сначала займемся украшениями, их можно сделать за день...
Булочки Улитки
Булочки Улитки
Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но м...
Варенье из груш с маком
Варенье из груш с маком
Очистить груши от кожуры и семян и нарезать небольшими...