Рулет Бананово-орехово-творожный

1 . Этап

Орехи измельчить, вилкой подавить банан, перемешать с орехами. (Орехи лучше сильно не мельчить, чтобы остались ощутимые кусочки - так получится вкуснее).

2 . Этап

Для начинки творог хорошо перемешать с яйцом, сахаром и ванилином.

3 . Этап

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела,

4 . Этап

Выложить к ним бананы с орехами, всыпать муку с разрыхлителем и взбить ещё минуты 2.

5 . Этап

Белки взбить до белой пены, вмешать аккуратно в тесто (легкими движениями снизу вверх).

6 . Этап

Противень (размер 27 на 35) застелить пергаментом, смазать растительным маслом (чтобы творожный слой не прилип), выложить начинку, разравнять руками, смазанными растительным маслом.

7 . Этап

Вылить поверх творога тесто, разравнять. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке около 20-30 минут.

8 . Этап

Достать, посыпать сахарной пудрой, накрыть полотенцем и перевернуть на него. (Проще всего поверх полотенца положить доску или другой противень и перевернуть на него.) И, конечно, лучше это делать в 4 руки :). Свернуть в рулет, начинкой внутрь. Сделать это очень легко, тесто мягкое, трескаться не будет. Положить рулет швом вниз.

9 . Этап

Кушать можно сразу, но тогда творожная начинка ещё рыхлая, не схватившаяся, а можно охладить, тогда начинка будет плотной, и наслаждаться.