Name: Шпинатный суп с ленивыми фрикадельками
Yield: 4
Ingredients: Шпинат - 400 г; Стручковая фасоль - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Фарш мясной - 350 г; Аджика - 2 ст. л.; Соевый соус - 70 мл; Вода - 1,5 л; Масло растительное - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр полутвердый - 25 г

Ингредиенты для - Шпинатный суп с ленивыми фрикадельками

1. Шпинат 400 г

2. Стручковая фасоль 250 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Фарш мясной 350 г

5. Аджика 2 ст. л.

6. Соевый соус 70 мл

7. Вода 1,5 л

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Яйцо куриное 2 шт

10. Сыр полутвердый 25 г

Как вкусно приготовить - Шпинатный суп с ленивыми фрикадельками

1 . Этап

Мясо прокрутить в мясорубке с мелкой решеткой. Добавить 2 ст. л. соевого соуса, хорошо вымешать и оставить мариноваться минут на 20. Пока фарш маринуется, подготовить остальные ингредиенты. Достать из морозилки шпинат/фасоль, почистить лук. В подходящей кастрюле разогреть ложку масла, выложить фарш и, разбивая фарш лопаткой, обжарить его около 5 минут. Добавить аджику. (Будьте внимательны, при использовании сухой аджики Вам понадобится ее гораздо меньше!) Перемешать и тушить пару минут до выпаривания лишней жидкости. Вскипятите чайник.

2 . Этап

Мелко нарезать лук. Фасоль нарезать по желанию (если используете свежую фасоль, предварительно срежьте хвостики), сдвинуть фарш и обжарить лук до мягкости и легкого румянца, перемешать содержимое кастрюли. Добавить фасоль.

1. Этап. Шпинатный суп с ленивыми фрикадельками: Мелко нарезать лук. Фасоль нарезать по желанию (если используете свежую фасоль, предварительно срежьте хвостики), сдвинуть фарш и обжарить лук до мягкости и легкого румянца, перемешать содержимое кастрюли. Добавить фасоль.

3 . Этап

Перемешать. Выложить сверху шпинат. Залить кипятком. Добавить соевый соус.

4 . Этап

Довести суп до кипения. Убавить огонь. Закрыть кастрюлю крышкой и варить 5 минут, затем выключить нагрев и попробовать суп на соль, при желании досолить. Дать супу настояться хотя бы 30 минут. В это время смешать 2 яйца с мелконарезанным сыром, вылить в небольшую нагретую сковороду (при необходимости смазать маслом) и пожарить сырно-яичный блинчик. Выложить блинчик на доску и дать чуть остыть.

1. Этап. Шпинатный суп с ленивыми фрикадельками: Довести суп до кипения. Убавить огонь. Закрыть кастрюлю крышкой и варить 5 минут, затем выключить нагрев и попробовать суп на соль, при желании досолить. Дать супу настояться хотя бы 30 минут. В это время смешать 2 яйца с мелконарезанным сыром, вылить в небольшую нагретую сковороду (при необходимости смазать маслом) и пожарить сырно-яичный блинчик. Выложить блинчик на доску и дать чуть остыть.

5 . Этап

Нарезать блинчик мелкой соломкой. Разлить суп по тарелкам, добавить нарезанный блинчик по вкусу в каждую тарелку, поперчить, при желании, и подавать. Приятного аппетита!