Информация о рецепте
Ингредиенты для - Фюме
Как вкусно приготовить - Фюме
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления фюме.
2. Этап
В кастрюлю с толстым дном выложите хорошо промытые кости и овощи, добавьте специи. Влейте холодную воду, доведите до кипения на среднем огне и убавьте огонь. Варите в течение двух часов, без крышки, снимая сверху пену на медленном огне.
3. Этап
Процедите бульон через мелкое сито. Кости и овощи нам больше не понадобятся.
4. Этап
Процеженный бульон поставьте обратно на медленный огонь и выпаривайте жидкость, не давая кипеть. Бульон должен увариться в 5 раз. Фюме посолите и дайте полностью остыть. После этого фюме готов и его можно использовать.
5. Этап
Приятного применения!
