Name: Печенье Мокка-трюфель
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 120 г; Шоколад темный - 200 г; Натуральный кофе - 1 ст. л.; Сахар - 100 г; Сахар коричневый - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 300 г; Какао-порошок - 50 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Печенье Мокка-трюфель

1. Масло сливочное 120 г

2. Шоколад темный 200 г

3. Натуральный кофе 1 ст. л.

4. Сахар 100 г

5. Сахар коричневый 100 г

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Мука пшеничная 300 г

8. Какао-порошок 50 г

9. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

10. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Мокка-трюфель

1 . Этап

110 г шоколада измельчить ножом до кусочков размером не больше фасоли.

2 . Этап

90 грамм шоколада растопить с маслом на водяной бане или в микроволновке, вмешать сахар, кофе (если гранулы, то кофе стоит растворить в 1 ст. л. кипятка). Добавить яйца, муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Замесить тесто (ложкой или лопаткой, никаких миксеров), оно будет очень мягкое, но не липкое. Ввести оставшиеся кусочки шоколада.

1. Этап. Печенье Мокка-трюфель: 90 грамм шоколада растопить с маслом на водяной бане или в микроволновке, вмешать сахар, кофе (если гранулы, то кофе стоит растворить в 1 ст. л. кипятка). Добавить яйца, муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Замесить тесто (ложкой или лопаткой, никаких миксеров), оно будет очень мягкое, но не липкое. Ввести оставшиеся кусочки шоколада.

3 . Этап

Из теста скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха, у меня получается 30 штук. Выпекать в разогретой духовке (180 Ц) 10-13 минут. Время выпечки в этом рецепте важно, печенье должно остаться очень мягким, таким образом внутри оно будет похожим на трюфель. Оставить печенье остыть, чтобы шоколадные кусочки снова затвердели.