Name: Салат из морепродуктов Морской коктейль
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Гребешки - 250 грамм; Сок лимона - 1 стакан; Креветки - 450 грамм; Соль - 0.5 чайных ложки; Сода - 1 щепотка; Чеснок - 4 зубчика; Масло оливковое - 135 миллилитров; Мидии - 1 килограмм; Перец горошком - 5 штук; Лавровый лист - 2 штуки; Кальмары - 450 грамм; Петрушка - 20 грамм; Перец кайенский - по вкусу; Стебель сельдерея - 2 штуки; Фенхель - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из морепродуктов Морской коктейль

1. Гребешки - 250 грамм

2. Сок лимона - 1 стакан

3. Креветки - 450 грамм

4. Соль - 0.5 чайных ложки

5. Сода - 1 щепотка

6. Чеснок - 4 зубчика

7. Масло оливковое - 135 миллилитров

8. Мидии - 1 килограмм

9. Перец горошком - 5 штук

10. Лавровый лист - 2 штуки

11. Кальмары - 450 грамм

12. Петрушка - 20 грамм

13. Перец кайенский - по вкусу

14. Стебель сельдерея - 2 штуки

15. Фенхель - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Салат из морепродуктов Морской коктейль

1. Этап

1. Рецепт приготовления салата из морепродуктов "Морской коктейль" состоит их двух этапов и первый из них - подготовка ингредиентов. В глубокую мисочку отправьте гребешки и залейте их 100 миллилитрами свежевыжатого сока лимона. Уберите в холодильник примерно на часик. В отдельную мисочку отправьте креветки со щепоткой соли и соды. Перемешайте и оставьте минут на 30.

2. Этап

2. В сотейник или сковороду с высокими бортами отправьте 1 ложку масла и 2 зубочка чеснока целиком. Разогрейте масло и обжарьте чеснок 3-4 минуты. После добавьте стакан воды и доведите до кипения. Выложите мидии, накройте крышкой и оставьте минуты на 3. Аккуратно достаньте шумовкой и охладите. Мидии должны раскрыться. Те, что не раскрылись, кушать не стоит.

1. Этап. Салат из морепродуктов Морской коктейль: 2. В сотейник или сковороду с высокими бортами отправьте 1 ложку масла и 2 зубочка чеснока целиком. Разогрейте масло и обжарьте чеснок 3-4 минуты. После добавьте стакан воды и доведите до кипения. Выложите мидии, накройте крышкой и оставьте минуты на 3. Аккуратно достаньте шумовкой и охладите. Мидии должны раскрыться. Те, что не раскрылись, кушать не стоит.

3. Этап

3. В кастрюлю с водой влейте 2 столовые ложки сока лимона, добавьте перец и лавровый лист. Доведите до кипения, выложите креветки (ополаскивать их не надо) и через несколько минут кальмары. Варите до готовности на среднем огне.

1. Этап. Салат из морепродуктов Морской коктейль: 3. В кастрюлю с водой влейте 2 столовые ложки сока лимона, добавьте перец и лавровый лист. Доведите до кипения, выложите креветки (ополаскивать их не надо) и через несколько минут кальмары. Варите до готовности на среднем огне.

4. Этап

4. Для заправки соедините оставшийся лимонный сок, цедру лимона, измельченную петрушку, оливковое масло. Пропустите через пресс два зубчика чеснока, измельчите перец. Взбейте все до однородной консистенции и вылейте в салатник.

1. Этап. Салат из морепродуктов Морской коктейль: 4. Для заправки соедините оставшийся лимонный сок, цедру лимона, измельченную петрушку, оливковое масло. Пропустите через пресс два зубчика чеснока, измельчите перец. Взбейте все до однородной консистенции и вылейте в салатник.

5. Этап

5. Перед подачей на стол добавьте в салатник нарезанный стебель сельдерея и фенхель. Еще раз аккуратно все перемешайте. При желании салат из морепродуктов "Морской коктейль" в домашних условиях можно дополнить еще по вкусу солью и перцем.