Ингредиенты для - Салат из морепродуктов Морской коктейль
Как вкусно приготовить - Салат из морепродуктов Морской коктейль
1 . Этап
1. Рецепт приготовления салата из морепродуктов "Морской коктейль" состоит их двух этапов и первый из них - подготовка ингредиентов. В глубокую мисочку отправьте гребешки и залейте их 100 миллилитрами свежевыжатого сока лимона. Уберите в холодильник примерно на часик. В отдельную мисочку отправьте креветки со щепоткой соли и соды. Перемешайте и оставьте минут на 30.
2 . Этап
2. В сотейник или сковороду с высокими бортами отправьте 1 ложку масла и 2 зубочка чеснока целиком. Разогрейте масло и обжарьте чеснок 3-4 минуты. После добавьте стакан воды и доведите до кипения. Выложите мидии, накройте крышкой и оставьте минуты на 3. Аккуратно достаньте шумовкой и охладите. Мидии должны раскрыться. Те, что не раскрылись, кушать не стоит.
3 . Этап
3. В кастрюлю с водой влейте 2 столовые ложки сока лимона, добавьте перец и лавровый лист. Доведите до кипения, выложите креветки (ополаскивать их не надо) и через несколько минут кальмары. Варите до готовности на среднем огне.
4 . Этап
4. Для заправки соедините оставшийся лимонный сок, цедру лимона, измельченную петрушку, оливковое масло. Пропустите через пресс два зубчика чеснока, измельчите перец. Взбейте все до однородной консистенции и вылейте в салатник.
5 . Этап
5. Перед подачей на стол добавьте в салатник нарезанный стебель сельдерея и фенхель. Еще раз аккуратно все перемешайте. При желании салат из морепродуктов "Морской коктейль" в домашних условиях можно дополнить еще по вкусу солью и перцем.
6 . Этап
6. Вот такая красота получается в результате. Удивительный салатик, просто пальчики оближешь.