Мавританский рыбный суп

1 . Этап

Овощи помойте, очистите. Морковь нарежьте крупными ломтиками.

2 . Этап

Закиньте овощи, лавровый лист и душистый перец в кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до мягкости моркови и картофеля. Из бульона удалите сельдерей, лук, лавр и перец.

3 . Этап

Пока готовится бульон, подготовьте продукты для рыбных фрикаделек. Рыбу очистите от чешуи, промойте и обсушите.

4 . Этап

Снимите с филе рыбы кожу, удалите кости и нарежьте филе на кусочки. Добавьте молоко, соль, перец, измельчите в блендере.

5 . Этап

Вбейте 1 яйцо, добавьте сухари и вымесите фарш. Из фарша сформируйте фрикадельки. Закиньте их в кипящий бульон, варите в течение 15-20 минут.

6 . Этап

Картофель разомните вилкой. Морковь и картофельное пюре добавьте в бульон.

7 . Этап

Подавайте мавританский рыбный суп горячим, с рубленой петрушкой. Приятного аппетита!