Полтавские галушки

1 . Этап

Выливаем в посуду кефир и притрушиваем сверху мукой. Не перемешивая, с верху на муку сыпем соду и присаливаем, затем еще раз присыпаем мукой и теперь перемешиваем. Далее добавляем столько муки, что бы можно было тесто месить руками. Но старайтесь муки положить поменьше, тогда галушки получатся более пышными.

2 . Этап

И так, замесили тесто. Разделили его на несколько частей, так будет легче резать тесто на галушки. Разрезаем ножом на полоски, а затем и на квадраты.

3 . Этап

Галушки нарезали. Теперь берем кастрюлю, набираем в нее воду, сверху вяжем марлю и даем воде закипеть. Далее выкладываем порции галушек и обязательно накрываем крышкой.

4 . Этап

Даем им от 3 до 5 минут, проверяйте, что бы они внутри не оказались сырыми.

5 . Этап

В то время как мы готовим галушки, у нас уже варится курица. После того как галушки приготовили и сложили в кастрюлю, перемазав их обильно сливочным маслом, делаем заправку .Разбираем курицу и режем мелко мясо.

6 . Этап

Бросаем его на сковороду, обжариваем немного и добавляем соль, перец, сметану и чеснок.

7 . Этап

Даем всему этому протушиться буквально пару минут, и всыпаем курицу в соусе в галушки и перемешиваем.