Корзиночки из индейки под сливочно-чесночным соусом

1. Этап

Берем филе индейки. Промываем и нарезаем ломтиками. Дальше толстенькие ломтики режем пополам и раскрываем.

2. Этап

Каждый кусочек мы отбиваем молоточком в пленке или пакете.

3. Этап

Отбитый кусочек должен быть тонким, чтобы было видно просвет.

4. Этап

Вот такие тонкие пластинки у нас вышли :) Пока приготовим соус для заправки блюда и начинку.

5. Этап

Нарезаем кубиками сыр и ветчину. Смешиваем.

6. Этап

Натираем небольшой кусочек Пармезана.

7. Этап

Для сливочного соуса смешиваем сливки, чеснок и половину сыра Пармезан.

8. Этап

Далее с двух сторон аккуратно солим и перчим пласты мяса, деликатно переворачивая.

9. Этап

Выкладываем на серединку наших кусочков сыр и ветчину и закручиваем в корзиночку, заматывая яркой ниточкой. Нитку заматывайте так, чтобы потом можно было легко ее вытянуть.

10. Этап

Смазываем противень небольшим количеством соуса.

11. Этап

Выкладываем туда наши корзиночки и сверху поливаем остальным соусом.

12. Этап

Ставим запекаться до полной готовности, периодически поливая корзиночки соусом. Примерно занимаемое время готовки - около 30-35 минут.

13. Этап

Пока наши корзиночки запекаются, мы сварим рис. Рис "Мистраль" - это удачное сочетание двух разных по форме, цвету и вкусу сортов риса позволяет лучше почувствовать различие между ними и особенно подчеркивает неповторимость дикого риса, собранного вручную.

14. Этап

Когда блюдо готово, вынимаем корзиночки и снимаем ниточки. Посыпаем оставшимся Пармезаном.

15. Этап

Для украшения блюда я взяла рукколу и помидорки черри. Овощи прекрасно сочетаются с индейкой и насыщают массой витаминов.

16. Этап

Сервируем блюдо и подаем вашему любимому. Приятного аппетита!:*

17. Этап

...