Name: Брускетта с фасолевым пюре
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 120 г; Чеснок - 2 зуб.; Перец черный - по вкусу; Томаты вяленые - 40 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Петрушка - 10 г; Кедровые орехи - 2 ст. л.; Багет - 1 шт

Ингредиенты для - Брускетта с фасолевым пюре

1. Фасоль 120 г

2. Чеснок 2 зуб.

3. Перец черный по вкусу

4. Томаты вяленые 40 г

5. Масло оливковое 1 ст. л.

6. Петрушка 10 г

7. Кедровые орехи 2 ст. л.

8. Багет 1 шт

Как вкусно приготовить - Брускетта с фасолевым пюре

1 . Этап

Фасоль замачиваю в воде примерно на 4 часа.

2 . Этап

Фасоль промываю, высыпаю в сотейник Zepter.

3 . Этап

Заливаю фасоль водой так, чтобы вода была поверх фасоли примерно на 1-1,5 см.

4 . Этап

Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Готовлю фасоль около часа так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась во второй части зеленого сектора. Затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите еще примерно на 1 час.

1. Этап. Брускетта с фасолевым пюре: Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Готовлю фасоль около часа так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась во второй части зеленого сектора. Затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите еще примерно на 1 час.

5 . Этап

Кастрюлю Zepter нагреваю на плите, немного обжариваю на ней очищенные кедровые орехи.

6 . Этап

Вяленые томаты нарезаю на небольшие кусочки.

7 . Этап

Петрушку мелко нарезаю.

8 . Этап

Нарезанную петрушку смешиваю с вялеными томатами.

9 . Этап

Открываю крышку сотейника, сливаю отвар в миску, он еще пригодится.

10 . Этап

В сотейник с готовой фасолью добавляю соль и перец черный молотый по вкусу, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло.

1. Этап. Брускетта с фасолевым пюре: В сотейник с готовой фасолью добавляю соль и перец черный молотый по вкусу, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло.

11 . Этап

С помощью блендера измельчаю фасоль.

12 . Этап

Добавляю отвар, оставшийся при приготовлении фасоли. С помощью блендера еще немного перемешиваю фасолевое пюре до однородности (можно добавить не весь отвар).

1. Этап. Брускетта с фасолевым пюре: Добавляю отвар, оставшийся при приготовлении фасоли. С помощью блендера еще немного перемешиваю фасолевое пюре до однородности (можно добавить не весь отвар).

13 . Этап

Багет нарезаю на ломтики.

14 . Этап

Немного обжариваю ломтики багета с двух сторон в разогретой кастрюле без масла.

15 . Этап

На ломтик багета выкладываю фасолевое пюре.

16 . Этап

На фасолевое пюре выкладываю петрушку с вялеными томатами.

17 . Этап

Затем начинку посыпаю обжаренными кедровыми орешками. Брускетта готова! С помощью посуды Zepter очень просто приготовить такую закуску. Приятного Вам перекуса!