Name: Брускетта с фасолевым пюре
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 120 г; Чеснок - 2 зуб.; Перец черный - по вкусу; Томаты вяленые - 40 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Петрушка - 10 г; Кедровые орехи - 2 ст. л.; Багет - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Брускетта с фасолевым пюре

1. Фасоль - 120 г

2. Чеснок - 2 зуб.

3. Перец черный - по вкусу

4. Томаты вяленые - 40 г

5. Масло оливковое - 1 ст. л.

6. Петрушка - 10 г

7. Кедровые орехи - 2 ст. л.

8. Багет - 1 шт

Как вкусно приготовить - Брускетта с фасолевым пюре

1. Этап

Фасоль замачиваю в воде примерно на 4 часа.

2. Этап

Фасоль промываю, высыпаю в сотейник Zepter.

3. Этап

Заливаю фасоль водой так, чтобы вода была поверх фасоли примерно на 1-1,5 см.

4. Этап

Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Готовлю фасоль около часа так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась во второй части зеленого сектора. Затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите еще примерно на 1 час.

1. Этап. Брускетта с фасолевым пюре: Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Готовлю фасоль около часа так, чтобы стрелка термоконтроллера находилась во второй части зеленого сектора. Затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите еще примерно на 1 час.

5. Этап

Кастрюлю Zepter нагреваю на плите, немного обжариваю на ней очищенные кедровые орехи.

6. Этап

Вяленые томаты нарезаю на небольшие кусочки.

7. Этап

Петрушку мелко нарезаю.

8. Этап

Нарезанную петрушку смешиваю с вялеными томатами.

9. Этап

Открываю крышку сотейника, сливаю отвар в миску, он еще пригодится.

10. Этап

В сотейник с готовой фасолью добавляю соль и перец черный молотый по вкусу, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло.

1. Этап. Брускетта с фасолевым пюре: В сотейник с готовой фасолью добавляю соль и перец черный молотый по вкусу, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло.

11. Этап

С помощью блендера измельчаю фасоль.

12. Этап

Добавляю отвар, оставшийся при приготовлении фасоли. С помощью блендера еще немного перемешиваю фасолевое пюре до однородности (можно добавить не весь отвар).

1. Этап. Брускетта с фасолевым пюре: Добавляю отвар, оставшийся при приготовлении фасоли. С помощью блендера еще немного перемешиваю фасолевое пюре до однородности (можно добавить не весь отвар).

13. Этап

Багет нарезаю на ломтики.

14. Этап

Немного обжариваю ломтики багета с двух сторон в разогретой кастрюле без масла.

15. Этап

На ломтик багета выкладываю фасолевое пюре.

16. Этап

На фасолевое пюре выкладываю петрушку с вялеными томатами.

17. Этап

Затем начинку посыпаю обжаренными кедровыми орешками. Брускетта готова! С помощью посуды Zepter очень просто приготовить такую закуску. Приятного Вам перекуса!