Окрошка рыбная

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Нашинкуйте зелень. Выложите в посуду для окрошки, немного посолите и слегка потолките деревянной толкушкой.

3. Этап

Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Если кожица слишком жесткая, очистите ее. Выложите к зелени.

4. Этап

Очистите яйца и картофель. Извлеките желтки в отдельную мисочку. Нарежьте картофель и яйца мелкими кубиками и добавьте в окрошку.

5. Этап

Вареные желтки разотрите с хреном и слегка разбавьте квасом. Хорошо перемешайте.

6. Этап

Выложите в окрошку рыбу и растертые желтки.

7. Этап

Залейте холодным квасом, перемешайте и дайте настояться минут 15.

8. Этап

Подавайте рыбную окрошку со сметаной в отдельной миске, чтобы каждый добавил по своему вкусу.

9. Этап

Приятного аппетита!