Окрошка рыбная

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Нашинкуйте зелень. Выложите в посуду для окрошки, немного посолите и слегка потолките деревянной толкушкой.

3 . Этап

Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Если кожица слишком жесткая, очистите ее. Выложите к зелени.

4 . Этап

Очистите яйца и картофель. Извлеките желтки в отдельную мисочку. Нарежьте картофель и яйца мелкими кубиками и добавьте в окрошку.

5 . Этап

Вареные желтки разотрите с хреном и слегка разбавьте квасом. Хорошо перемешайте.

6 . Этап

Выложите в окрошку рыбу и растертые желтки.

7 . Этап

Залейте холодным квасом, перемешайте и дайте настояться минут 15.

8 . Этап

Подавайте рыбную окрошку со сметаной в отдельной миске, чтобы каждый добавил по своему вкусу.

9 . Этап

Приятного аппетита!