Сырные блины с рыбой

1. Этап

Для блинного теста в сыворотку комнатной температуры влить масло, вбить яйцо и посолить.

2. Этап

Всыпать постепенно муку с разрыхлителем.

3. Этап

Сыр мелко натереть.

4. Этап

Всыпать в тесто, размешать.

5. Этап

Порубить укроп. У меня замороженный.

6. Этап

Взбить миксером, чтобы исчезли комочки. Если тесто густое, можно влить ложку воды.

7. Этап

Смазать сковороду кисточкой с маслом и влить поварёшку теста, дать растечься.

8. Этап

Когда блин поджарится, перевернуть.

9. Этап

Готовые перенести на плоскую тарелку.

10. Этап

Получится 5-6 блинчиков, в зависимости от размера.

11. Этап

Для начинки нарезать мелко морковь и паприку.

12. Этап

Сельдерей тоже очень мелко нарезать.

13. Этап

В плавленный мягкий сыр добавить майонез от "Махеевъ" с лимонным соком.

14. Этап

Немного горчицы тоже от "Махеевъ".

15. Этап

Растереть, попробовать на соль.

16. Этап

Всыпать овощи.

17. Этап

Лосось мелко нарезать.

18. Этап

Перенести в начинку рыбу.

19. Этап

Кукурузу хорошо процедить.

20. Этап

Огурец измельчить или натереть.

21. Этап

Добавить тоже в начинку.

22. Этап

Тщательно перемешать.

23. Этап

Блины положить внахлёст. Можно промазать швы майонезом.

24. Этап

Нанести начинку.

25. Этап

Не торопясь, сворачиваем.

26. Этап

Края оставить без начинки.

27. Этап

Дать полежать рулету швом вниз или убрать до гостей в холодильник в плёнке.

28. Этап

Нарезать перед подачей на порции.

29. Этап

Украсить зеленью по желанию и кукурузой.

30. Этап

Остатки начинки можно подать как салатик.

31. Этап

Осталось накрыть скатерть и красиво подать закуску.

32. Этап

Любители рыбки угощаемся!