Соленое сало с красным перцем

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Выбираем свежее, вкусное и красивое сало, которое довольно нежное и мягкое.

3 . Этап

В миску всыпьте соль, используем обычную каменную соль, не йодированную!

4 . Этап

Добавьте к соли красный перец и перемешайте.

5 . Этап

Шкурку сала хорошо зачистите острым ножом. После натрите сало красным перцем и солью.

6 . Этап

Возьмите судочек или глубокую тарелку, выложите сало, пересыпая слоями соли. Чем меньше кусочки, тем оно быстрее просолится. Накройте миску и отправьте в холод на 4 дня. Периодически переворачивайте сало. Спустя время снимите пробу.

7 . Этап

Приятного аппетита!