Name: Итальянский молочный хлеб Гармошка
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Молоко - 250 мл; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 450 г

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Итальянский молочный хлеб Гармошка

1. Масло сливочное - 100 г

2. Молоко - 250 мл

3. Дрожжи - 1,5 ч. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Мука пшеничная - 450 г

Как вкусно приготовить - Итальянский молочный хлеб Гармошка

1. Этап

Из полстакана муки, полстакана теплого молока, дрожжей и сахара сделать опару (я так обожаю смотреть на опару, она как живая - дышит!).

2. Этап

Из оставшейся муки, молока, соли, 50 г сливочного масла и опары замесить тесто (я доверила хлебопечке, она лучше меня с этим справляется и, тем более, она была не против )) - замес 20 минут).

1. Этап. Итальянский молочный хлеб Гармошка: Из оставшейся муки, молока, соли, 50 г сливочного масла и опары замесить тесто (я доверила хлебопечке, она лучше меня с этим справляется и, тем более, она была не против )) - замес 20 минут).

3. Этап

Готовое тесто положить в чашку и дать подняться, обмять и снова дать подойти (это займет около 1,5 часа).

4. Этап

Тесто разделить на 2-3 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 4мм и нарезать на четырехугольники (у меня получилось 15 шт).

1. Этап. Итальянский молочный хлеб Гармошка: Тесто разделить на 2-3 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 4мм и нарезать на четырехугольники (у меня получилось 15 шт).

5. Этап

Оставшееся сливочное масло растопить. Каждый кусочек теста обмакнуть в масло

6. Этап

И выкладывать в форму для хлеба. У меня тесто заняло не все место в форме, но это даже хорошо, когда тесто подошло и хлеб пекся, хлеб занял всю форму, поэтому рекомендую форму заполнять не полностью, оставить немного места. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

1. Этап. Итальянский молочный хлеб Гармошка: И выкладывать в форму для хлеба. У меня тесто заняло не все место в форме, но это даже хорошо, когда тесто подошло и хлеб пекся, хлеб занял всю форму, поэтому рекомендую форму заполнять не полностью, оставить немного места. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

7. Этап

Духовку разогреть до 220 градусов, вниз поставить емкость с водой. Выпекать хлеб 30-40 минут. Вытащить из духовки, накрыть полотенцем минут на 10. Затем вытащить из формы и дать остыть на решетке.