Name: Пасхальный венок
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 300 мл.; Мука - 750 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сахар - 250 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 50 мл.; Масло сливочное - 50 гр.; Соль - 50 гр.; Масло сливочное - 30 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Цукаты - 200 гр.; Апельсиновый сок - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Мука - 50 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальный венок

Тесто

1. Молоко 300 мл.

2. Мука 750 гр.

3. Дрожжи сухие 1 ч. л.

4. Сахар 250 гр.

5. Яйцо куриное 2 шт.

6. Ванильный сахар 1 ч. л.

7. Масло растительное 50 мл.

8. Масло сливочное 50 гр.

9. Соль 50 гр.

Начинка

1. Масло сливочное 30 гр.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Цукаты 200 гр.

Глазурь

1. Апельсиновый сок 3 ст. л.

2. Сахарная пудра 3 ст. л.

Дополнительно

1. Желток куриного яйца 1 шт.

2. Мука 50 гр.

3. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пасхальный венок

1. Этап

Приготовим опару. В миску вливаем 300 мл. теплого молока. Добавляем 50 гр сахара, 1 ч. л. дрожжей. Перемешиваем. Добавляем 200гр муки. Перемешиваем. Накрываем полотенцем и отправляем с теплое, тихое место на 30 минут.

2. Этап

Через 30 минут. В отдельную миску добавляем 2 яйца,200гр сахара,1 ч. л. ванильного сахара, растительное масло-50мл, растопленное сливочное масло-50мл, щепотку соли. Взбиваем до растворения сахара.

1. Этап. Пасхальный венок: Через 30 минут. В отдельную миску добавляем 2 яйца,200гр сахара,1 ч. л. ванильного сахара, растительное масло-50мл, растопленное сливочное масло-50мл, щепотку соли. Взбиваем до растворения сахара.

3. Этап

Добавляем опару. Перемешиваем. Просеиваем 200гр муки. Перемешиваем венчиком. Просеиваем еще 200гр муки. Перемешиваем лопаткой.

1. Этап. Пасхальный венок: Добавляем опару. Перемешиваем. Просеиваем 200гр муки. Перемешиваем венчиком. Просеиваем еще 200гр муки. Перемешиваем лопаткой.

4. Этап

Теперь на стол просеиваем еще 150-200гр муки ( у меня вошло 150 гр муки), перекладываем тесто на муку и замешиваем мягкое нежное тесто, которое слегка липнет к рукам. Перекладываем тесто в присыпанную мукой миску, накрываем полотенцем и отправляем в тихое, теплое место на 30 минут до увеличения в 2 раза.

1. Этап. Пасхальный венок: Теперь на стол просеиваем еще 150-200гр муки ( у меня вошло 150 гр муки), перекладываем тесто на муку и замешиваем мягкое нежное тесто, которое слегка липнет к рукам. Перекладываем тесто в присыпанную мукой миску, накрываем полотенцем и отправляем в тихое, теплое место на 30 минут до увеличения в 2 раза.

5. Этап

Через 30 минут вымешиваем тесто 1 минутку и раскатываем в прямоугольный пласт 40смх60см. Смазываем тесто 30гр растопленного сливочного масла. Посыпаем 2 ст. л. сахара равномерно. Посыпаем 200гр цукатов. Сворачиваем рулетиком.

1. Этап. Пасхальный венок: Через 30 минут вымешиваем тесто 1 минутку и раскатываем в прямоугольный пласт 40смх60см. Смазываем тесто 30гр растопленного сливочного масла. Посыпаем 2 ст. л. сахара равномерно. Посыпаем 200гр цукатов. Сворачиваем рулетиком.

6. Этап

Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой. Смазываем 1 ст. л растительного масла. перекладываем рулетик сложенный кружочком. Теперь с каждой стороны от незакрепленных концов -делаем надрезы шириной по 2 см не дорезая до внутреннего края 0,5 см.

1. Этап. Пасхальный венок: Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой. Смазываем 1 ст. л растительного масла. перекладываем рулетик сложенный кружочком. Теперь с каждой стороны от незакрепленных концов -делаем надрезы шириной по 2 см не дорезая до внутреннего края 0,5 см.

7. Этап

Разворачиваем порезанные кусочки "спинкой" друг к другу и укладываем на незакрепленный край.

1. Этап. Пасхальный венок: Разворачиваем порезанные кусочки

8. Этап

Теперь с каждой стороны делаем еще по одному надрезу и поворачиваем кусочки "лицом" с первому кусочку. Таким образом получается сердечко. Продолжаем делать сердечки. Теперь накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут в теплом месте. Через 20 минут смазываем веночек желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут (смотрите по своей духовке). Готовность проверяем зубочисткой.

1. Этап. Пасхальный венок: Теперь с каждой стороны делаем еще по одному надрезу и поворачиваем кусочки

9. Этап

Приготовим глазурь. Смешиваем 3 ст. л. апельсинового сока с 3 ст. л. с горкой сахарной пудры. Поливаем Пасхальный венок глазурью. Пасхальный венок получается неимоверно нежным, воздушным и очень вкусным. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!