Name: Татарский беляш
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Кефир - 4 ст. л.; Маргарин - 2 ст. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Соль - 0,5 ч. л.; Говядина - 300 г; Картофель - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Перец черный - 50 г; Соль - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Татарский беляш

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Кефир 4 ст. л.

3. Маргарин 2 ст. л.

4. Сода 0,5 ч. л.

5. Мука пшеничная 1,5 стак.

6. Соль 0,5 ч. л.

Начинка

1. Говядина 300 г

2. Картофель 400 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Масло сливочное 50 г

5. Перец черный 50 г

6. Соль 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Татарский беляш

1. Этап

Мясо порезать кубиками и поставить вариться. Мясо закладывать в кипящую воду!

2. Этап

Приготовить тесто: в кефир добавить, соль, яйцо. Все взбить и смешать с размягченным маргарином. Перемешать все, постепенно добавляя муку с содой.

1. Этап. Татарский беляш: Приготовить тесто: в кефир добавить, соль, яйцо. Все взбить и смешать с размягченным маргарином. Перемешать все, постепенно добавляя муку с содой.

3. Этап

Когда тесто загустеет, скатать его в шар и накрыть полотенцем на 10 минут.

4. Этап

Приготовить начинку: Картофель порезать мелкими кубиками, лук нарезать мелко. Смешать с вареным мясом. Посолить и поперчить.

1. Этап. Татарский беляш: Приготовить начинку: Картофель порезать мелкими кубиками, лук нарезать мелко. Смешать с вареным мясом. Посолить и поперчить.

5. Этап

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать ровный круг.

6. Этап

Выкложить тесто в форму для запекания. Уложить начинку в центр теста, аккуратно защипать по краям.

7. Этап

Из оставшегося теста сделать "крышку". Накрыть ею беляш и плотно защипнуть. Отправить беляш в разогретую духовку на 20 минут, через 20 минут накрыть пергаментной бумагой и выпекать еще 30-40 минут, при температуре 200 градусов.