Ингредиенты для - Яблоки, фаршированные индейкой
Как вкусно приготовить - Яблоки, фаршированные индейкой
1 . Этап
Филе бедра индейки - прекрасный продукт! В нём мало холестерина и жиров, при этом оно сочное, вкусное и питательное. Для этого рецепта понадобится чуть меньше полпачки филе Индилайт, примерно 180-200 граммов.
2 . Этап
Филе залейте водой, посолите чайной ложкой соли и сварите на небольшом огне 30-40 минут. Остудите, не вынимая из бульона. Я сварила всю индейку из пачки, половину отложила для другого блюда.
3 . Этап
Подготовьте ингредиенты. Петрушку и яблоки помойте.
4 . Этап
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле вместе с рубленными орехами.
5 . Этап
Мясо индейки мелко порубите ножом.
6 . Этап
Сложите в чашку филе индейки, добавьте обжаренный лук и орехи, замороженную клюкву. Сыр натрите на крупной тёрке, немного отложите, примерно ложку. Соль, перец, пряности по вкусу. Добавьте щепотку мускатного ореха. Перемешайте.
7 . Этап
Тонким ножом или специальным приспособлением вырежьте мякоть из яблок, оставляя стенки толщиной 1 см., дно можно потолще оставить.
8 . Этап
Наполните начинкой яблоки плотно, стараясь, чтобы в каждое попало по 1-2 ягоды клюквы.
9 . Этап
Поставьте яблоки в духовку, можно дно обернуть фольгой по желанию, чтобы сок не вытек. Выпекайте при 160 градусах около 40 минут. Почему так долго? Чтобы яблоки не развалились, их выпекают при низкой температуре.
10 . Этап
Затем снимите крышечки, присыпьте остатком сыра и снова в духовку на 5-10 минут, можно прибавить температуры.
11 . Этап
Серцевины яблок можно заморозить для компота. А я взяла половину, добавила немного клюквы, слегка припустила на сливочном масле на сковороде. Добавила мукатный орех, корицу, сахар и коньяк. Выпарила, добавила воды.
12 . Этап
Затем измельчила погружным блендером, влила немного сливок. Получился обалденный соус к яблокам!