Name: Молодой нут с мясом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Нут - 500 г; Свинина - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло подсолнечное - 50 мл; Смесь перцев - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Молодой нут с мясом

1. Нут 500 г

2. Свинина 500 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Масло подсолнечное 50 мл

5. Смесь перцев по вкусу

6. Лавровый лист 2 шт

7. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Молодой нут с мясом

1 . Этап

Вот так выглядит нут в стручках. В одном стручке их максимум 3 штуки. В основном одна-две горошины

2 . Этап

Чистим его и тщательно моем. Отвариваем до готовности. Так как нут молодой, времени это займет не много. Примерно 25-30 минут. Далее удаляем воду при помощи дуршлага.

1. Этап. Молодой нут с мясом: Чистим его и тщательно моем. Отвариваем до готовности. Так как нут молодой, времени это займет не много. Примерно 25-30 минут. Далее удаляем воду при помощи дуршлага.

3 . Этап

Далее нарезаем крупную луковицу и отправляем ее пассероваться в казан в который наливаем подсолнечное масло

4 . Этап

Нарезаем мясо на кубики. Жировые не убираем. Нут любит жир

5 . Этап

Когда лук размягчился, отправляем в казан мясо. Перемешиваем с луком и накрываем крышкой. Мясо пустит свой сок. В этом соку оно и должно готовиться.

1. Этап. Молодой нут с мясом: Когда лук размягчился, отправляем в казан мясо. Перемешиваем с луком и накрываем крышкой. Мясо пустит свой сок. В этом соку оно и должно готовиться.

6 . Этап

Не пережариваем мясо. Оно должно быть как варенное

7 . Этап

Добавляем к мясу нут, соль, смесь перцев. Заливаем кипятком. Добавляем лаврушку. Прикрываем казан крышкой и оставляем томиться на медленном огне еще на 1 час. За это время, нут вберет в себя все ароматы мяса и специй.