Ингредиенты для - Молодой нут с мясом
Как вкусно приготовить - Молодой нут с мясом
1. Этап
Вот так выглядит нут в стручках. В одном стручке их максимум 3 штуки. В основном одна-две горошины
2. Этап
Чистим его и тщательно моем. Отвариваем до готовности. Так как нут молодой, времени это займет не много. Примерно 25-30 минут. Далее удаляем воду при помощи дуршлага.
3. Этап
Далее нарезаем крупную луковицу и отправляем ее пассероваться в казан в который наливаем подсолнечное масло
4. Этап
Нарезаем мясо на кубики. Жировые не убираем. Нут любит жир
5. Этап
Когда лук размягчился, отправляем в казан мясо. Перемешиваем с луком и накрываем крышкой. Мясо пустит свой сок. В этом соку оно и должно готовиться.
6. Этап
Не пережариваем мясо. Оно должно быть как варенное
7. Этап
Добавляем к мясу нут, соль, смесь перцев. Заливаем кипятком. Добавляем лаврушку. Прикрываем казан крышкой и оставляем томиться на медленном огне еще на 1 час. За это время, нут вберет в себя все ароматы мяса и специй.
8. Этап
Подаем вместе с бульоном в котором все варилось. Приятного аппетита. Спасибо.
