ПП-пельмени с кабачком

1. Этап

В миску насыпаем цельнозерновую пшеничную муку, добавим щепотку соли и оливковое масло, размешиваем и добавляем воду. Количество воды регулируйте сами, ведь мука у всех разная.

2. Этап

Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Заматываем тесто в пищевую пленку и оставим минут на 30.

3. Этап

Маленький кабачок или цукини нарезаем мелкими кубиками.

4. Этап

И отправим на сковороду, слегка смазанную маслом. Добавим нарезанный болгарский перец и слегка посолим. Обжариваем минут 15, стараясь максимально выпарить жидкость. Овощи должны остаться чуть хрустящими.

5. Этап

Добавим к остывшим овощам измельченный чеснок и обезжиренный творог. Солим и перчим по вкусу.

6. Этап

Вот такая получится начинка для пельменей.

7. Этап

Раскатываем тесто в очень тонкий пласт и стаканом вырезаем кружочки.

8. Этап

Раскладываем начинку на каждый кружочек теста и лепим пельмешки, тщательно защипывая края.

9. Этап

Вот какие красивые пельмени :) У меня получилось 40 штук.

10. Этап

Варим пельмени в кипящей, слегка подсоленной воде. Я варила 5 минут с момента закипания. Время варки зависит от толщины теста.

11. Этап

И вот пельмени готовы.

12. Этап

Такие они в разрезе, творог в начинке расплавился. Очень вкусно и необычно!