ПП-пельмени с кабачком

1 . Этап

В миску насыпаем цельнозерновую пшеничную муку, добавим щепотку соли и оливковое масло, размешиваем и добавляем воду. Количество воды регулируйте сами, ведь мука у всех разная.

2 . Этап

Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Заматываем тесто в пищевую пленку и оставим минут на 30.

3 . Этап

Маленький кабачок или цукини нарезаем мелкими кубиками.

4 . Этап

И отправим на сковороду, слегка смазанную маслом. Добавим нарезанный болгарский перец и слегка посолим. Обжариваем минут 15, стараясь максимально выпарить жидкость. Овощи должны остаться чуть хрустящими.

5 . Этап

Добавим к остывшим овощам измельченный чеснок и обезжиренный творог. Солим и перчим по вкусу.

6 . Этап

Вот такая получится начинка для пельменей.

7 . Этап

Раскатываем тесто в очень тонкий пласт и стаканом вырезаем кружочки.

8 . Этап

Раскладываем начинку на каждый кружочек теста и лепим пельмешки, тщательно защипывая края.

9 . Этап

Вот какие красивые пельмени :) У меня получилось 40 штук.

10 . Этап

Варим пельмени в кипящей, слегка подсоленной воде. Я варила 5 минут с момента закипания. Время варки зависит от толщины теста.

11 . Этап

И вот пельмени готовы.

12 . Этап

Такие они в разрезе, творог в начинке расплавился. Очень вкусно и необычно!