Name: Блинчики с шоколадным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 3 штуки; Сахар - 2 ст. ложки; Соль - 1 щепотка; Ряженка - 200 миллилитров; Холодная вода - 200 миллилитров; Мука пшеничная - 100 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Молоко - 200 миллилитров; Сахар - 2 ст. ложки; Какао-порошок - 2,5 ст. ложки; Масло сливочное - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с шоколадным соусом

1. Яйцо куриное - 3 штуки

2. Сахар - 2 ст. ложки

3. Соль - 1 щепотка

4. Ряженка - 200 миллилитров

5. Холодная вода - 200 миллилитров

6. Мука пшеничная - 100 грамм

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Молоко - 200 миллилитров

9. Сахар - 2 ст. ложки

10. Какао-порошок - 2,5 ст. ложки

11. Масло сливочное - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Блинчики с шоколадным соусом

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко для соуса и ряженку для теста можно использовать любой жирности.

2. Этап

Сначала приготовьте блинчики. Вбейте в глубокую форму куриные яйца, влейте ряженку или замените ее кефиром. Добавьте воду, соль и сахар. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой. По желанию можно всыпать немного ванильного сахара для аромата.

1. Этап. Блинчики с шоколадным соусом: Сначала приготовьте блинчики. Вбейте в глубокую форму куриные яйца, влейте ряженку или замените ее кефиром. Добавьте воду, соль и сахар. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой. По желанию можно всыпать немного ванильного сахара для аромата.

3. Этап

Всыпьте муку по частям и вмешайте ее в массу. Влейте растительное масло и перемешайте, оставьте тесто на 15 минут в покое для активации клейковины.

1. Этап. Блинчики с шоколадным соусом: Всыпьте муку по частям и вмешайте ее в массу. Влейте растительное масло и перемешайте, оставьте тесто на 15 минут в покое для активации клейковины.

4. Этап

Затем разогрейте и смажьте сковороду растительным маслом в первый раз. Влейте половину половника теста и округлите тесто на сковороде, получая блин. Обжарьте его с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренном нагреве. Таким образом обжарьте все блины и выложите их на тарелку.

1. Этап. Блинчики с шоколадным соусом: Затем разогрейте и смажьте сковороду растительным маслом в первый раз. Влейте половину половника теста и округлите тесто на сковороде, получая блин. Обжарьте его с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренном нагреве. Таким образом обжарьте все блины и выложите их на тарелку.

5. Этап

В ковш или сотейник всыпьте сахар и соль. Можно добавить шоколадный или ванильный ароматизатор.

6. Этап

Всыпьте какао-порошок, муку и влейте молоко. Аккуратно размешайте все венчиком. Не старайтесь вмешать какао, оно вмешивается только в теплую жидкость. Поэтому сразу же поместите емкость на плиту и прогрейте примерно 2-3 минуты, а после — перемешайте.

1. Этап. Блинчики с шоколадным соусом: Всыпьте какао-порошок, муку и влейте молоко. Аккуратно размешайте все венчиком. Не старайтесь вмешать какао, оно вмешивается только в теплую жидкость. Поэтому сразу же поместите емкость на плиту и прогрейте примерно 2-3 минуты, а после — перемешайте.

7. Этап

Далее нагрев убавьте до умеренного и проварите соус еще 5-6 минут, не забывая помешивать его венчиком. Он станет более густым. Выключите нагрев и вмешайте в соус сливочное масло.