Салат с цукини и авокадо

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Цукини помойте, затем натрите на терке для моркови по-корейски или с помощью спиралайзера.

3 . Этап

Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Разомните авокадо вилкой, добавьте пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.

4 . Этап

Помидоры черри разрежьте пополам. Обжарьте в небольшом количестве масла до легкого румяного цвета.

5 . Этап

Кешью разомните в ступке до состояния крошки или просто мелко порубите.

6 . Этап

Смешайте в глубокой миске цукини, зеленый соус из авокадо и помидоры.

7 . Этап

Выложите салат в миску для подачи, сверху посыпьте кешью. Приятного вам аппетита!