Индийский пирог с морковью

1 . Этап

Сначала смешиваем влажные ингредиенты. Яйца и сахар взбиваем миксером, пока смесь не станет более бледной. Для этого нужно минуты 2-3.

2 . Этап

Вливаем растительное масло и взбиваем, чтобы смесь стала однородной. После этого шага миксер больше не понадобится.

3 . Этап

Теперь сухие ингредиенты. В отдельной миске: мука, кардамон, корица, мускатный орех, разрыхлитель и соль.

4 . Этап

Просеиваем сухие ингредиенты во влажные и аккуратно, круговыми движениями перемешиваем их.

5 . Этап

Добавляем морковь, натёртую на средней тёрке (от сладости и сочности будет зависеть вкус пирога, поэтому нужна самая лучшая морковь). И так же аккуратно перемешиваем. На этом этапе вы можете добавить кокосовую стружку (0.5 чашки), это отличный сладкий компонент для этого пирога, его текстура станет ещё богаче.

6 . Этап

В заранее подготовленную форму (у меня разъемная форма 24 см., обмазана маслом и обсыпана мукой, низ застелен пергаментом) выливаем тесто.

7 . Этап

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Стоит ли говорить о том, что все духовки разные? Думаю, нет. Поэтому, готовность пирога нужно проверить деревянной палочкой (зубочисткой).

8 . Этап

Вот такой вот красавец получился, на кухне аромат бесподобный. Пирог должен постоять в форме минут 5.

9 . Этап

После достаем его из формы, снимаем пергамент и даем остыть на решётке. Пирог готов, он достаточно сладкий, очень ароматный, о вкусе и говорить нечего, нужно обязательно пробовать, он невероятный, чувствуются все специи и морковь. Можно подавать с жирной сметаной или с любым сливочным кремом на ваш вкус.