Ингредиенты для - Мидии с овощами в белом вине
Как вкусно приготовить - Мидии с овощами в белом вине
1 . Этап
Подготовим ингредиенты.
2 . Этап
В большой кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем туда мелко нарезанный лук.
3 . Этап
Готовим лук на умеренном огне, помешивая, до прозрачности.
4 . Этап
Следом отправляем в кастрюлю очищенную и полукольцами нарезанную морковь.
5 . Этап
Готовим лук с морковью на умеренном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
6 . Этап
А тем временем, пока морковь с луком готовятся, подготовим остальные ингредиенты. Помидоры окатим кипятком и очистим от кожуры.
7 . Этап
Чеснок очистим и мелко нарежем.
8 . Этап
Лук-порей очистим, нарежем тонкими кольцами и добавим в кастрюлю.
9 . Этап
Перемешиваем.
10 . Этап
Сразу вслед за этим отправляем в кастрюлю мелко нарезанные стебли сельдерея. Перемешиваем и готовим 2-3 минуты на среднем огне.
11 . Этап
Затем добавляем в кастрюлю вино.
12 . Этап
Готовим овощи в вине на умеренном огне.
13 . Этап
Тем временем мидии нужно промыть под проточной холодной водой.
14 . Этап
Когда половина вина выпарится, увеличиваем огонь и добавляем в кастрюлю мидии.
15 . Этап
Перемешиваем, готовим 2 минуты.
16 . Этап
Далее в кастрюлю добавляем мелкими кубиками нарезанные помидоры.
17 . Этап
И сразу вслед за помидорами - чеснок.
18 . Этап
Перемешиваем все в последний раз.
19 . Этап
Готовим блюдо еще около 5 минут на среднем огне. Затем снимаем с огня, посыпаем свежей зеленью и подаем. Приятного аппетита! :)