Name: Баранина в стиле Бихари
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 1000 г; Лук репчатый - 1000 г; Паста чесночно-имбирная - 3 ст. л.; Гвоздика - 10 шт; Перец душистый - 10 шт; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Фенхель - 1 ч. л.; Зира - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Гарам масала - 1 ч. л.; Корица - 1 шт; Кардамон - 5 шт; Перец чили - 5 шт; Чеснок - 2 шт; Масло растительное - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина в стиле Бихари

1. Баранина - 1000 г

2. Лук репчатый - 1000 г

3. Паста чесночно-имбирная - 3 ст. л.

4. Гвоздика - 10 шт

5. Перец душистый - 10 шт

6. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

7. Кориандр - 1 ч. л.

8. Фенхель - 1 ч. л.

9. Зира - 1 ч. л.

10. Куркума - 1 ч. л.

11. Паприка сладкая - 1 ч. л.

12. Гарам масала - 1 ч. л.

13. Корица - 1 шт

14. Кардамон - 5 шт

15. Перец чили - 5 шт

16. Чеснок - 2 шт

17. Масло растительное - 100 мл

Как вкусно приготовить - Баранина в стиле Бихари

1. Этап

Лук нарезать полукольцами

2. Этап

Баранину порубить на порционные куски и выложить в посуду для маринования. Туда же добавить лук и все специи, кроме головок чеснока. Тщательно перемешать и поставить мариноваться на 1 час.

1. Этап. Баранина в стиле Бихари: Баранину порубить на порционные куски и выложить в посуду для маринования. Туда же добавить лук и все специи, кроме головок чеснока. Тщательно перемешать и поставить мариноваться на 1 час.

3. Этап

В глиняный горшок налить растительного масла и распределить его так, чтобы им были смазаны все стенки. Затем в горшок выложить мясо с луком и специями, после чего накрыть горшок крышкой.

1. Этап. Баранина в стиле Бихари: В глиняный горшок налить растительного масла и распределить его так, чтобы им были смазаны все стенки. Затем в горшок выложить мясо с луком и специями, после чего накрыть горшок крышкой.

4. Этап

Готовить в закрытом гриле или духовке при температуре 150-160 градусов в течение 4 часов. При этом каждые 30 минут горшок встряхивать, чтобы его содержимое перераспределилось внутри, а ароматы перемешались.