Свинина под соусом Рэда

1. Этап

Нам потребуется вот такой простой набор продуктов:

2. Этап

Ну, продуктов и специй набрали, можно и к приготовлению приступить. Для начала возьмем небольшой лоток и нарежем в него мясо небольшим кубиком. В мой как раз полкило свинины входит.

3. Этап

Далее режем и трем все остальное. Сыр на крупной терке, имбирь на мелкой. Болгарский небольшим кубиком, чеснок и острый перец мелким кубиком, ну, да на фото все видно.

4. Этап

Ну вот, все нарезали, можно приступить к изготовлению сердца нашего блюда – Соусу. Берем любимое ведерко, из под огурцов, кладем в него томатную пасту и мед.

5. Этап

Тщательно размешиваем.

6. Этап

Вводим соевый соус.

7. Этап

Размешиваем и добавляем сладкую паприку, чеснок, острый стручковый перец, имбирь.

8. Этап

Добавляем смесь перцев.

9. Этап

Теперь красный молотый, одну ложку.

10. Этап

И еще половинку, специально сфотографировал, чтобы вы на глаз видели мои полторы чайных ложки. Перемешиваем.

11. Этап

Теперь болгарский.

12. Этап

Перемешиваем, и выводим финально на соль. Вкус должен быть чуть-чуть соленый, слабенько соленый, не пересолен. Кто-то скажет, что солености от соевого хватит, но это не так в данных пропорциях.

13. Этап

Ну вот, соус готов. Кстати, его можно использовать как самостоятельный соус под мясное, но еще и под многое другое.

14. Этап

Приступим к сборке блюда. Вводим соус в мясо.

15. Этап

Тщательно перемешиваем и оставляем свинину часик постоять, по мариноваться, так сказать. Потом в духовку. Можно и не ждать, а сразу в духовку. Готовим примерно 45 – 55 минут (зависит от мяса). Сначала на 200 гр., как только чуток по краям начало булькать опускаем до 150. Готовность определяется просто – берете зубочистку, выуживаете кусочек мяса и пробуете, как только мясо растомилось, стало мягкое и вкусное, то готово.

16. Этап

Вот прошло 55 мин, у меня мясо готово. Теперь возможно два пути. 1. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам, с гарниром или без. 2. Посыпаем сверху сыром и в духовку на 5-8 минут, чтобы сыр расплавился.

17. Этап

Идем по второму пути. Посыпаем сыром. Я взял Моцареллу. Пойдет любой, который без ярко выраженного вкуса и хорошо плавится.

18. Этап

В духовку лоток. Включаем верхний нагрев, внимательно наблюдаем за процессом, как только сыр расплавится, то все.

19. Этап

В итоге должно получится вот так.

20. Этап

Или вот так, фото с другого раза.

21. Этап

Ну вот, блюдо готово, выкладываем на тарелочку к гарниру, к макаронам например…

22. Этап

Или с картошечкой «запеченной»…

23. Этап

Или просто как самостоятельное блюдо. Ну вот и все, всем приятного аппетита.