Name: Легкий овощной салат с заправкой из авокадо
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Капуста китайская - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук зеленый - 2-3 шт; Фета - 50-70 г; Смородина черная - 50-70 г; Авокадо - 1 шт; Лимон - 2-3 ст. л.; Горчичное масло - 2-3 ст. л.; Соль - 2-3 ст. л.; Перец черный - 2-3 ст. л.

Ингредиенты для - Легкий овощной салат с заправкой из авокадо

1. Капуста китайская 1 шт

2. Болгарский перец 1 шт

3. Лук зеленый 2-3 шт

4. Фета 50-70 г

5. Смородина черная 50-70 г

6. Авокадо 1 шт

7. Лимон 2-3 ст. л.

8. Горчичное масло 2-3 ст. л.

9. Соль 2-3 ст. л.

10. Перец черный 2-3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Легкий овощной салат с заправкой из авокадо

1 . Этап

Процесс приготовления до безобразия прост. Зеленый лук и болгарский перец помыть, перец освободить от плодоножки и семян. Лук мелко порезать, болгарский перец - тонкой соломкой. Капусту также тонко нарезать. Смешать все подготовленные продукты.

2 . Этап

Займемся заправкой. Авокадо, обязательно очень спелый, очистить от кожуры, вынуть косточку и хорошо размять вилкой до состояния пюре. Если авокадо спелый, то с этим никаких проблем не возникнет. Так как авокадо очень быстро темнеет, то сразу же поливаем 2-3 ст. л лимонного сока и перемешиваем. Теперь добавляем масло, я брала горчичное, но можно использовать любое другое растительное масло, соль и перец по вкусу и хорошо все перемешиваем, я бы даже сказала перетираем ложкой. Получаем своеобразный овощной или, с учетом того, что авокадо это фрукт, фруктовый майонез.

1. Этап. Легкий овощной салат с заправкой из авокадо: Займемся заправкой. Авокадо, обязательно очень спелый, очистить от кожуры, вынуть косточку и хорошо размять вилкой до состояния пюре. Если авокадо спелый, то с этим никаких проблем не возникнет. Так как авокадо очень быстро темнеет, то сразу же поливаем 2-3 ст. л лимонного сока и перемешиваем. Теперь добавляем масло, я брала горчичное, но можно использовать любое другое растительное масло, соль и перец по вкусу и хорошо все перемешиваем, я бы даже сказала перетираем ложкой. Получаем своеобразный овощной или, с учетом того, что авокадо это фрукт, фруктовый майонез.

3 . Этап

Я попробовала два способа подачи. Первый - праздничный. На блюдо выкладываем овощную смесь.

4 . Этап

Сверху по центру выкладываем заправку, посыпаем все раскрошенной фетой.

5 . Этап

Последний штрих: посыпаем-украшаем все ягодами черной смородины. Лично мне сюда прямо таки просилась клюква, но, по закону подлости, мне ее не удалось найти, но и смородина очень хорошо вписалась в состав салата. Очень понравились маленькие взрывы свежести при попадании ягодок.

1. Этап. Легкий овощной салат с заправкой из авокадо: Последний штрих: посыпаем-украшаем все ягодами черной смородины. Лично мне сюда прямо таки просилась клюква, но, по закону подлости, мне ее не удалось найти, но и смородина очень хорошо вписалась в состав салата. Очень понравились маленькие взрывы свежести при попадании ягодок.

6 . Этап

Вариант второй - повседневный. Смешать овощную смесь с заправкой и выложить на блюдо. Сверху посыпать раскрошенной фетой и украсить ягодами. Если первый способ более нарядно выглядит, то второй удобнее есть, да и вкуснее, особенно, если постоит хотя бы 10 минут.