Легкий овощной салат с заправкой из авокадо
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
15 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Легкий овощной салат с заправкой из авокадо

1. Капуста китайская - 1 шт
2. Болгарский перец - 1 шт
3. Лук зеленый - 2-3 шт
4. Фета - 50-70 г
5. Смородина черная - 50-70 г
6. Авокадо - 1 шт
7. Лимон - 2-3 ст. л.
8. Горчичное масло - 2-3 ст. л.
9. Соль - 2-3 ст. л.
10. Перец черный - 2-3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Легкий овощной салат с заправкой из авокадо

1. Этап

Процесс приготовления до безобразия прост. Зеленый лук и болгарский перец помыть, перец освободить от плодоножки и семян. Лук мелко порезать, болгарский перец - тонкой соломкой. Капусту также тонко нарезать. Смешать все подготовленные продукты.

1. Этап. Легкий овощной салат с заправкой из авокадо: Процесс приготовления до безобразия прост. Зеленый лук и болгарский перец помыть, перец освободить от плодоножки и семян. Лук мелко порезать, болгарский перец - тонкой соломкой. Капусту также тонко нарезать. Смешать все подготовленные продукты.

2. Этап

Займемся заправкой. Авокадо, обязательно очень спелый, очистить от кожуры, вынуть косточку и хорошо размять вилкой до состояния пюре. Если авокадо спелый, то с этим никаких проблем не возникнет. Так как авокадо очень быстро темнеет, то сразу же поливаем 2-3 ст. л лимонного сока и перемешиваем. Теперь добавляем масло, я брала горчичное, но можно использовать любое другое растительное масло, соль и перец по вкусу и хорошо все перемешиваем, я бы даже сказала перетираем ложкой. Получаем своеобразный овощной или, с учетом того, что авокадо это фрукт, фруктовый майонез.

1. Этап. Легкий овощной салат с заправкой из авокадо: Займемся заправкой. Авокадо, обязательно очень спелый, очистить от кожуры, вынуть косточку и хорошо размять вилкой до состояния пюре. Если авокадо спелый, то с этим никаких проблем не возникнет. Так как авокадо очень быстро темнеет, то сразу же поливаем 2-3 ст. л лимонного сока и перемешиваем. Теперь добавляем масло, я брала горчичное, но можно использовать любое другое растительное масло, соль и перец по вкусу и хорошо все перемешиваем, я бы даже сказала перетираем ложкой. Получаем своеобразный овощной или, с учетом того, что авокадо это фрукт, фруктовый майонез.

3. Этап

Я попробовала два способа подачи. Первый - праздничный. На блюдо выкладываем овощную смесь.

1. Этап. Легкий овощной салат с заправкой из авокадо: Я попробовала два способа подачи. Первый - праздничный. На блюдо выкладываем овощную смесь.

4. Этап

Сверху по центру выкладываем заправку, посыпаем все раскрошенной фетой.

1. Этап. Легкий овощной салат с заправкой из авокадо: Сверху по центру выкладываем заправку, посыпаем все раскрошенной фетой.

5. Этап

Последний штрих: посыпаем-украшаем все ягодами черной смородины. Лично мне сюда прямо таки просилась клюква, но, по закону подлости, мне ее не удалось найти, но и смородина очень хорошо вписалась в состав салата. Очень понравились маленькие взрывы свежести при попадании ягодок.

1. Этап. Легкий овощной салат с заправкой из авокадо: Последний штрих: посыпаем-украшаем все ягодами черной смородины. Лично мне сюда прямо таки просилась клюква, но, по закону подлости, мне ее не удалось найти, но и смородина очень хорошо вписалась в состав салата. Очень понравились маленькие взрывы свежести при попадании ягодок.

6. Этап

Вариант второй - повседневный. Смешать овощную смесь с заправкой и выложить на блюдо. Сверху посыпать раскрошенной фетой и украсить ягодами. Если первый способ более нарядно выглядит, то второй удобнее есть, да и вкуснее, особенно, если постоит хотя бы 10 минут.