Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Для йогурта | 500 мл. |
| 2. | Закваска Для йогурта | 2 гр. |
| 3. | Йогурт Тесто | 250 гр. |
| 4. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 5. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 6. | Сахар Тесто | 1 ч. л. |
| 7. | Масло растительное Тесто | 1 ст. л. |
| 8. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 9. | Мука Тесто | 500 гр. |
| 10. | Сыр твердый Начинка | 30 гр. |
| 11. | Масло растительное Начинка | 2 ст. л. |
| 12. | Фарш Начинка | 300 гр. |
| 13. | Баклажаны Начинка | 1 шт. |
| 14. | Йогурт Начинка | 3 ст. л. |
| 15. | Помидоры Начинка | 1 шт. |
| 16. | Болгарский перец Начинка | 1 шт. |
| 17. | Паприка Начинка | 1 ч. л. |
| 18. | Перец черный Начинка | по вкусу |
| 19. | Соль Начинка | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Сначала нужно заранее приготовить йогурт. Для этого в специальную тару нужно налить 0,5 л молока. Добавить 1/2 пакетика закваски и тщательно перемешать в течение 2-3 минут.
2 . Этап
Закрыть тару крышкой и еще раз взболтать содержимое. В специальный термос налить кипяток до указанной отметки и поместить в него тару с подготовленным молоком. Закрыть крышкой термос и оставить на 6-10 часов. Лучше всего делать йогурт с вечера. К утру получится вкусный йогурт. Для того чтобы получился густой йогурт нужно использовать молоко повышенной жирности, так как их молока в 3,2% жирности получается питьевой йогурт.
3 . Этап
Для теста: Налить в чашу 250 мл готового йогурта. Добавить соль и сахар, перемешать. Вбить яйцо.
4 . Этап
Добавить в йогуртовую массу растительное масло. Постепенно добавить дрожжи и муку. Замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Сформировать из теста шар, выложить в чашу и накрыть полотенцем. Поставить чашу с тестом в теплое место подходить на 1,5-2 часа.
5 . Этап
Приготовить начинку. Фарш слегка обжарить на небольшом количестве масла, добавить перец и паприку. Баклажаны нарезать кружочка и обжарить с 2 сторон.
6 . Этап
Отделить кусочек теста и раскатать его. Выложить в форму, формируя бортики. На дно выложить фарш. Сверху добавить немного йогурта.
7 . Этап
Сверху выложить баклажаны и слегка подсолить.
8 . Этап
Нарезать кубиками болгарский перец, помидор кружочками.
9 . Этап
После баклажан выложить болгарский перец, посыпать сыром. Затем кружочки томата. Раскатать еще один слой теста и накрыть им начинку. Защипать края и оформить пирог на свой вкус. Смазать взбитым яйцом. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 гр.
10 . Этап
Подавать пирог в теплом виде.
