Name: Овощной пирог с мясом и баклажанами
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 500 мл.; Закваска - 2 гр.; Йогурт - 250 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Мука - 500 гр.; Сыр твердый - 30 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Фарш - 300 гр.; Баклажаны - 1 шт.; Йогурт - 3 ст. л.; Помидоры - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Паприка - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Овощной пирог с мясом и баклажанами

1. Для йогурта Молоко 500 мл.

2. Для йогурта Закваска 2 гр.

3. Тесто Йогурт 250 гр.

4. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

5. Тесто Соль 1 ч. л.

6. Тесто Сахар 1 ч. л.

7. Тесто Масло растительное 1 ст. л.

8. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

9. Тесто Мука 500 гр.

10. Начинка Сыр твердый 30 гр.

11. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

12. Начинка Фарш 300 гр.

13. Начинка Баклажаны 1 шт.

14. Начинка Йогурт 3 ст. л.

15. Начинка Помидоры 1 шт.

16. Начинка Болгарский перец 1 шт.

17. Начинка Паприка 1 ч. л.

18. Начинка Перец черный по вкусу

19. Начинка Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной пирог с мясом и баклажанами

1 . Этап

Сначала нужно заранее приготовить йогурт. Для этого в специальную тару нужно налить 0,5 л молока. Добавить 1/2 пакетика закваски и тщательно перемешать в течение 2-3 минут.

2 . Этап

Закрыть тару крышкой и еще раз взболтать содержимое. В специальный термос налить кипяток до указанной отметки и поместить в него тару с подготовленным молоком. Закрыть крышкой термос и оставить на 6-10 часов. Лучше всего делать йогурт с вечера. К утру получится вкусный йогурт. Для того чтобы получился густой йогурт нужно использовать молоко повышенной жирности, так как их молока в 3,2% жирности получается питьевой йогурт.

1. Этап. Овощной пирог с мясом и баклажанами: Закрыть тару крышкой и еще раз взболтать содержимое. В специальный термос налить кипяток до указанной отметки и поместить в него тару с подготовленным молоком. Закрыть крышкой термос и оставить на 6-10 часов. Лучше всего делать йогурт с вечера. К утру получится вкусный йогурт. Для того чтобы получился густой йогурт нужно использовать молоко повышенной жирности, так как их молока в 3,2% жирности получается питьевой йогурт.

3 . Этап

Для теста: Налить в чашу 250 мл готового йогурта. Добавить соль и сахар, перемешать. Вбить яйцо.

4 . Этап

Добавить в йогуртовую массу растительное масло. Постепенно добавить дрожжи и муку. Замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Сформировать из теста шар, выложить в чашу и накрыть полотенцем. Поставить чашу с тестом в теплое место подходить на 1,5-2 часа.

1. Этап. Овощной пирог с мясом и баклажанами: Добавить в йогуртовую массу растительное масло. Постепенно добавить дрожжи и муку. Замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Сформировать из теста шар, выложить в чашу и накрыть полотенцем. Поставить чашу с тестом в теплое место подходить на 1,5-2 часа.

5 . Этап

Приготовить начинку. Фарш слегка обжарить на небольшом количестве масла, добавить перец и паприку. Баклажаны нарезать кружочка и обжарить с 2 сторон.

1. Этап. Овощной пирог с мясом и баклажанами: Приготовить начинку. Фарш слегка обжарить на небольшом количестве масла, добавить перец и паприку. Баклажаны нарезать кружочка и обжарить с 2 сторон.

6 . Этап

Отделить кусочек теста и раскатать его. Выложить в форму, формируя бортики. На дно выложить фарш. Сверху добавить немного йогурта.

1. Этап. Овощной пирог с мясом и баклажанами: Отделить кусочек теста и раскатать его. Выложить в форму, формируя бортики. На дно выложить фарш. Сверху добавить немного йогурта.

7 . Этап

Сверху выложить баклажаны и слегка подсолить.

8 . Этап

Нарезать кубиками болгарский перец, помидор кружочками.

9 . Этап

После баклажан выложить болгарский перец, посыпать сыром. Затем кружочки томата. Раскатать еще один слой теста и накрыть им начинку. Защипать края и оформить пирог на свой вкус. Смазать взбитым яйцом. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 гр.