Name: Йогуртовые оладьи в кунжутной карамели
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Йогурт - 400 мл; Мука пшеничная - 6 ст. л.; Анис - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Сахар - 250 г; Кунжут - 2 ст. л.; Вода - 100 мл; Масло подсолнечное - 200 мл

Ингредиенты для - Йогуртовые оладьи в кунжутной карамели

1. Тесто для оладей Йогурт 400 мл

2. Тесто для оладей Мука пшеничная 6 ст. л.

3. Тесто для оладей Анис 2 ч. л.

4. Тесто для оладей Соль 2 ч. л.

5. Для карамели Сахар 250 г

6. Для карамели Кунжут 2 ст. л.

7. Для карамели Вода 100 мл

8. Для жарки оладий Масло подсолнечное 200 мл

Как вкусно приготовить - Йогуртовые оладьи в кунжутной карамели

1 . Этап

1. Приготовим тесто для оладий. Йогурт, соль, муку и анис тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса.

2 . Этап

2. Тем временем в толстостенном ковшике или миске приготовим кунжутный карамельный соус. Для этого сахар смешиваем со 100 мл воды и варим до тех пор, пока сироп не станет достаточно густым.

1. Этап. Йогуртовые оладьи в кунжутной карамели: 2. Тем временем в толстостенном ковшике или миске приготовим кунжутный карамельный соус. Для этого сахар смешиваем со 100 мл воды и варим до тех пор, пока сироп не станет достаточно густым.

3 . Этап

3. Добавляем в карамель кунжут.

4 . Этап

4. В небольшой сковороде или воке разогреваем масло. Масло должно быть топленое, но я решила попробовать с маслом "Олейна" и нам понравилось. Да и топить масло не надо.

1. Этап. Йогуртовые оладьи в кунжутной карамели: 4. В небольшой сковороде или воке разогреваем масло. Масло должно быть топленое, но я решила попробовать с маслом

5 . Этап

5. Ложкой берем тесто и аккуратно кладем его в горячее масло. Обжариваем блинчик с двух сторон, достаем из масла и кладем на бумажную салфетку.

1. Этап. Йогуртовые оладьи в кунжутной карамели: 5. Ложкой берем тесто и аккуратно кладем его в горячее масло. Обжариваем блинчик с двух сторон, достаем из масла и кладем на бумажную салфетку.

6 . Этап

6. Промокнув оладьи от масла, погрузите их в карамель. Слегка «побултыхайте», потом, пользуясь пинцетом,

1. Этап. Йогуртовые оладьи в кунжутной карамели: 6. Промокнув оладьи от масла, погрузите их в карамель. Слегка «побултыхайте», потом, пользуясь пинцетом,

7 . Этап

7. достаньте и на секунду окуните в емкость с сильно охлажденной водой. Карамель сразу затвердеет и не будет липнуть, но блинчик внутри останется горячим и очень мягким, даже нежным.