Рыба под сырно-грибным соусом

1. Этап

Наши ингредиенты для запеканки. У меня полностью размороженное филе трески.

2. Этап

Лук мелко шинкуем, сыр натираем на средней терке, шампиньоны режем пластинками

3. Этап

Филе нарезаем и выкладываем в форму в один слой. Солим по вкусу. Отставляем в сторону. Включаем духовку на разогрев до 200 град. С

4. Этап

На сливочном масле обжариваем лук до мягкости

5. Этап

К луку добавляем грибы, присаливаем и тушим, помешивая, практически до полного выпаривания грибного сока.

6. Этап

Всыпаем муку, перемешиваем и жарим 1 минуту

7. Этап

Вливаем молоко, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим до загустения.

8. Этап

Снимаем с огня, всыпаем 2/3 натертого сыр и хорошо вымешиваем. Выкладываем соус на рыбу, присыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку.

9. Этап

Запекаем 25 минут до румяной корочки

10. Этап

Раскладываем по тарелкам и присыпаем зеленью. ПРИЯТНОГО!