Name: Салат Мехико
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Соль -; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Приправа - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Лук зеленый - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Лук красный - 1/2 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Перец красный жгучий - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Помидоры черри - 6 шт; Фасоль - 100 г; Укроп - 100 г; Петрушка - 100 г; Кинза - 100 г

Ингредиенты для - Салат Мехико

1. Соль

2. Чеснок 1 зуб.

3. Масло оливковое 2 ст. л.

4. Приправа 2 ст. л.

5. Уксус 1 ст. л.

6. Лук зеленый 1 ст. л.

7. Лимонный сок 1 ст. л.

8. Лук красный 1/2 шт

9. Лук репчатый 1/2 шт

10. Перец красный жгучий 1 шт

11. Болгарский перец 1/2 шт

12. Помидоры черри 6 шт

13. Фасоль 100 г

14. Укроп 100 г

15. Петрушка 100 г

16. Кинза 100 г

Как вкусно приготовить - Салат Мехико

1 . Этап

Для приготовления салата берём фасоль "Мехико" чёрную от "Мистраль".

2 . Этап

В рецепте указано время без времени приготовления фасоли. Фасоль заранее замачиваем, заливаем водою на 4 часа. Далее воду сливаем, заливаем по новой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения, варим 10 минут, далее огонь убавляем и варим на медленном огне 1-1,5 часа, не солим.

1. Этап. Салат Мехико: В рецепте указано время без времени приготовления фасоли. Фасоль заранее замачиваем, заливаем водою на 4 часа. Далее воду сливаем, заливаем по новой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения, варим 10 минут, далее огонь убавляем и варим на медленном огне 1-1,5 часа, не солим.

3 . Этап

Готовой фасоли даём остыть.

4 . Этап

Красный и репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

5 . Этап

Готовим маринад для лука, он же будет и заправкою для салата. Смешиваем сок лимона, уксус, оливковое масло, соль, свежемолотую смесь перцев, выдавливаем чеснок.

1. Этап. Салат Мехико: Готовим маринад для лука, он же будет и заправкою для салата. Смешиваем сок лимона, уксус, оливковое масло, соль, свежемолотую смесь перцев, выдавливаем чеснок.

6 . Этап

Заливаем маринадом лук и отставляем на 10 минут.

7 . Этап

Смешиваем фасоль с луком и заправкою.

8 . Этап

Помидоры черри нарезаем: крупные на 4 части, мелкие пополам. Тонкими полосками нарезаем сладкий красный болгарский перец. Мелко нарезаем жгучий красный перец.