Name: Солнечная булочка с мармеладом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 730 г; Молоко - 250 мл; Вода - 150 г; Сахар - 4 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Ванилин - 1 г; Масло подсолнечное - 40 г; Куркума - 1/3 ч. л.; Дрожжи - 7 г; Мармелад - 20 шт; Желток яичный - 2 шт; Корица - 0,5 ч. л.; Масло подсолнечное - 1,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солнечная булочка с мармеладом

Тесто

1. Мука пшеничная 730 г

2. Молоко 250 мл

3. Вода 150 г

4. Сахар 4 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Ванилин 1 г

7. Масло подсолнечное 40 г

8. Куркума 1/3 ч. л.

9. Дрожжи 7 г

Начинка

1. Мармелад 20 шт

Намазка

1. Желток яичный 2 шт

2. Корица 0,5 ч. л.

3. Масло подсолнечное 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Солнечная булочка с мармеладом

1. Этап

Муку 300 г просеяла в миску. Насыпала сахар, соль, ванилин, куркуму и дрожжи. Налила тёплое молоко, воду и подсолнечное масло. Перемешала содержимое, накрыла миску и поставила в тёплое место.

2. Этап

Через 40 минут добавила 250 г муки и перемешала тесто в миске. Ещё просеяла 180 г муки на стол и тесто переложила из миски в муку. Вымесила тесто. Пустой миской накрыла его и оставила на 30 минут подниматься. Тесто хорошо подошло. Отрезала нужное количество теста, раскатала скалкой. Вырезала формочками заготовки для булочки из четырёх разного размера частей.

1. Этап. Солнечная булочка с мармеладом: Через 40 минут добавила 250 г муки и перемешала тесто в миске. Ещё просеяла 180 г муки на стол и тесто переложила из миски в муку. Вымесила тесто. Пустой миской накрыла его и оставила на 30 минут подниматься. Тесто хорошо подошло. Отрезала нужное количество теста, раскатала скалкой. Вырезала формочками заготовки для булочки из четырёх разного размера частей.

3. Этап

Самую большую заготовку положила на стол, на неё конфету из мармелада. Конфету накрыла меньшей заготовкой и ещё две маленькие положила на верх. Разложила булочки на противень застеленный пергаментной бумагой и поставила в духовку для подъёма при t 100 градусов. Через 15 минут булочки увеличились в размере и я вынула противень. Приготовила намазку из желтка, масла и корицы. Кисточкой намазала булочки.

1. Этап. Солнечная булочка с мармеладом: Самую большую заготовку положила на стол, на неё конфету из мармелада. Конфету накрыла меньшей заготовкой и ещё две маленькие положила на верх. Разложила булочки на противень застеленный пергаментной бумагой и поставила в духовку для подъёма при t 100 градусов. Через 15 минут булочки увеличились в размере и я вынула противень. Приготовила намазку из желтка, масла и корицы. Кисточкой намазала булочки.

4. Этап

Противень поставила в духовку на 25 минут при t 180 градусов. Булочки хорошо зарумянились, яркие и блестящие. Начинка - мармелад почти не вытек.

1. Этап. Солнечная булочка с мармеладом: Противень поставила в духовку на 25 минут при t 180 градусов. Булочки хорошо зарумянились, яркие и блестящие. Начинка - мармелад почти не вытек.

5. Этап

Милечка, подружка моя вырезАла из теста заготовки для булочек в виде цветочков. А я соединяла их в булочки. Остывшие булочки она посЫпала через сито сахарной пудрой.