Name: Солнечная булочка с мармеладом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 730 г; Молоко - 250 мл; Вода - 150 г; Сахар - 4 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Ванилин - 1 г; Масло подсолнечное - 40 г; Куркума - 1/3 ч. л.; Дрожжи - 7 г; Мармелад - 20 шт; Желток яичный - 2 шт; Корица - 0,5 ч. л.; Масло подсолнечное - 1,5 ч. л.

Ингредиенты для - Солнечная булочка с мармеладом

1. Тесто Мука пшеничная 730 г

2. Тесто Молоко 250 мл

3. Тесто Вода 150 г

4. Тесто Сахар 4 ст. л.

5. Тесто Соль 1 ч. л.

6. Тесто Ванилин 1 г

7. Тесто Масло подсолнечное 40 г

8. Тесто Куркума 1/3 ч. л.

9. Тесто Дрожжи 7 г

10. Начинка Мармелад 20 шт

11. Намазка Желток яичный 2 шт

12. Намазка Корица 0,5 ч. л.

13. Намазка Масло подсолнечное 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Солнечная булочка с мармеладом

1 . Этап

Муку 300 г просеяла в миску. Насыпала сахар, соль, ванилин, куркуму и дрожжи. Налила тёплое молоко, воду и подсолнечное масло. Перемешала содержимое, накрыла миску и поставила в тёплое место.

2 . Этап

Через 40 минут добавила 250 г муки и перемешала тесто в миске. Ещё просеяла 180 г муки на стол и тесто переложила из миски в муку. Вымесила тесто. Пустой миской накрыла его и оставила на 30 минут подниматься. Тесто хорошо подошло. Отрезала нужное количество теста, раскатала скалкой. Вырезала формочками заготовки для булочки из четырёх разного размера частей.

1. Этап. Солнечная булочка с мармеладом: Через 40 минут добавила 250 г муки и перемешала тесто в миске. Ещё просеяла 180 г муки на стол и тесто переложила из миски в муку. Вымесила тесто. Пустой миской накрыла его и оставила на 30 минут подниматься. Тесто хорошо подошло. Отрезала нужное количество теста, раскатала скалкой. Вырезала формочками заготовки для булочки из четырёх разного размера частей.

3 . Этап

Самую большую заготовку положила на стол, на неё конфету из мармелада. Конфету накрыла меньшей заготовкой и ещё две маленькие положила на верх. Разложила булочки на противень застеленный пергаментной бумагой и поставила в духовку для подъёма при t 100 градусов. Через 15 минут булочки увеличились в размере и я вынула противень. Приготовила намазку из желтка, масла и корицы. Кисточкой намазала булочки.

1. Этап. Солнечная булочка с мармеладом: Самую большую заготовку положила на стол, на неё конфету из мармелада. Конфету накрыла меньшей заготовкой и ещё две маленькие положила на верх. Разложила булочки на противень застеленный пергаментной бумагой и поставила в духовку для подъёма при t 100 градусов. Через 15 минут булочки увеличились в размере и я вынула противень. Приготовила намазку из желтка, масла и корицы. Кисточкой намазала булочки.

4 . Этап

Противень поставила в духовку на 25 минут при t 180 градусов. Булочки хорошо зарумянились, яркие и блестящие. Начинка - мармелад почти не вытек.

1. Этап. Солнечная булочка с мармеладом: Противень поставила в духовку на 25 минут при t 180 градусов. Булочки хорошо зарумянились, яркие и блестящие. Начинка - мармелад почти не вытек.

5 . Этап

Милечка, подружка моя вырезАла из теста заготовки для булочек в виде цветочков. А я соединяла их в булочки. Остывшие булочки она посЫпала через сито сахарной пудрой.