Name: Полезные Весенние роллы
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 500 г; Болгарский перец - 1 шт; Стручковая фасоль - 350 г; Пекинская капуста - 0,5 шт; Фарш мясной - 500 г; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 2 зуб.; Рисовая бумага - 40 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Полезные Весенние роллы

1. Морковь - 500 г

2. Болгарский перец - 1 шт

3. Стручковая фасоль - 350 г

4. Пекинская капуста - 0,5 шт

5. Фарш мясной - 500 г

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Соль - 2 зуб.

8. Рисовая бумага - 40 шт

Как вкусно приготовить - Полезные Весенние роллы

1. Этап

Мелко режем фасоль (длина 1 см), морковку и перец кубиками.

2. Этап

Обжариваем фарш до готовности.

3. Этап

Добавляем в фарш порезанную морковку, перемешиваем и тушим вместе под закрытой крышкой в течение 7-10 мин. Морковь не должна быть слишком твердой.

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Добавляем в фарш порезанную морковку, перемешиваем и тушим вместе под закрытой крышкой в течение 7-10 мин. Морковь не должна быть слишком твердой.

4. Этап

Добавляем порезанный перец и оставляем тушиться ещё минут на 5.

5. Этап

Добавляем фасоль, оставляем ещё минут на 10.

6. Этап

Шинкуем верхнюю половину кочана пекинской капусты.

7. Этап

Добавляем пекинскую капусту в сковородку. Перемешиваем, тушим до тех пор, пока листья капусты не станут прозрачными.

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Добавляем пекинскую капусту в сковородку. Перемешиваем, тушим до тех пор, пока листья капусты не станут прозрачными.

8. Этап

Добавляем измельченный чеснок, солим по вкусу, снова всё перемешиваем. Выключаем газ и даём постоять немного под крышкой.

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Добавляем измельченный чеснок, солим по вкусу, снова всё перемешиваем. Выключаем газ и даём постоять немного под крышкой.

9. Этап

Делим начинку напополам. Одну половину перекладываем в сито, чтобы слился сок и масло.

10. Этап

Приготовим место, где мы будем скатывать роллы. Нам понадобятся: большая разделочная доска (или просто ровная чистая поверхность), небольшая пиала с водой, кисточка для смазывания и большая плоская тарелка, куда мы выкладываем готовую половину начинки (её мы делим ещё на 4 части, каждой из которых хватит на 5 роллов. Итого 20 роллов с первой тарелки + 20 роллов со второй = 40. Если у Вас большее или меньшее количество рисовой бумаги, просто подстраиваетесь под себя)

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Приготовим место, где мы будем скатывать роллы. Нам понадобятся: большая разделочная доска (или просто ровная чистая поверхность), небольшая пиала с водой, кисточка для смазывания и большая плоская тарелка, куда мы выкладываем готовую половину начинки (её мы делим ещё на 4 части, каждой из которых хватит на 5 роллов. Итого 20 роллов с первой тарелки + 20 роллов со второй = 40. Если у Вас большее или меньшее количество рисовой бумаги, просто подстраиваетесь под себя)

11. Этап

Теперь начинаем скручивать роллы. Кладем лист рисовой бумаги ромбом. Выкладываем столовую ложку (иногда чуть больше) начинки немного выше нижнего угла.

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Теперь начинаем скручивать роллы. Кладем лист рисовой бумаги ромбом. Выкладываем столовую ложку (иногда чуть больше) начинки немного выше нижнего угла.

12. Этап

Накрываем нижним углом начинку.

13. Этап

Скатываем ролл один раз вперед, прижимаем пальцами, придавая форму прямоугольника, и накрываем сверху правым уголком листа.

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Скатываем ролл один раз вперед, прижимаем пальцами, придавая форму прямоугольника, и накрываем сверху правым уголком листа.

14. Этап

Скатываем ещё раз вперед.

15. Этап

Накрываем левым уголком.

16. Этап

Смазываем верхний кончик водой, чтобы он плотно прилип, и скатываем до конца.

17. Этап

Приблизительно так должен выглядеть готовый ролл.

18. Этап

После того, как роллы сделаны их следует или обжарить, или отварить, кому как больше нравится. Я всегда обжариваю в небольшом количестве растительного масла - так вкуснее. На взрослого человека порция из 7- 8 ролл вполне достаточная. Кушать с любым соусом.