Name: Полезные Весенние роллы
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 500 г; Болгарский перец - 1 шт; Стручковая фасоль - 350 г; Пекинская капуста - 0,5 шт; Фарш мясной - 500 г; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 2 зуб.; Рисовая бумага - 40 шт

Ингредиенты для - Полезные Весенние роллы

1. Морковь 500 г

2. Болгарский перец 1 шт

3. Стручковая фасоль 350 г

4. Пекинская капуста 0,5 шт

5. Фарш мясной 500 г

6. Чеснок 2 зуб.

7. Соль 2 зуб.

8. Рисовая бумага 40 шт

Как вкусно приготовить - Полезные Весенние роллы

1 . Этап

Мелко режем фасоль (длина 1 см), морковку и перец кубиками.

2 . Этап

Обжариваем фарш до готовности.

3 . Этап

Добавляем в фарш порезанную морковку, перемешиваем и тушим вместе под закрытой крышкой в течение 7-10 мин. Морковь не должна быть слишком твердой.

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Добавляем в фарш порезанную морковку, перемешиваем и тушим вместе под закрытой крышкой в течение 7-10 мин. Морковь не должна быть слишком твердой.

4 . Этап

Добавляем порезанный перец и оставляем тушиться ещё минут на 5.

5 . Этап

Добавляем фасоль, оставляем ещё минут на 10.

6 . Этап

Шинкуем верхнюю половину кочана пекинской капусты.

7 . Этап

Добавляем пекинскую капусту в сковородку. Перемешиваем, тушим до тех пор, пока листья капусты не станут прозрачными.

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Добавляем пекинскую капусту в сковородку. Перемешиваем, тушим до тех пор, пока листья капусты не станут прозрачными.

8 . Этап

Добавляем измельченный чеснок, солим по вкусу, снова всё перемешиваем. Выключаем газ и даём постоять немного под крышкой.

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Добавляем измельченный чеснок, солим по вкусу, снова всё перемешиваем. Выключаем газ и даём постоять немного под крышкой.

9 . Этап

Делим начинку напополам. Одну половину перекладываем в сито, чтобы слился сок и масло.

10 . Этап

Приготовим место, где мы будем скатывать роллы. Нам понадобятся: большая разделочная доска (или просто ровная чистая поверхность), небольшая пиала с водой, кисточка для смазывания и большая плоская тарелка, куда мы выкладываем готовую половину начинки (её мы делим ещё на 4 части, каждой из которых хватит на 5 роллов. Итого 20 роллов с первой тарелки + 20 роллов со второй = 40. Если у Вас большее или меньшее количество рисовой бумаги, просто подстраиваетесь под себя)

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Приготовим место, где мы будем скатывать роллы. Нам понадобятся: большая разделочная доска (или просто ровная чистая поверхность), небольшая пиала с водой, кисточка для смазывания и большая плоская тарелка, куда мы выкладываем готовую половину начинки (её мы делим ещё на 4 части, каждой из которых хватит на 5 роллов. Итого 20 роллов с первой тарелки + 20 роллов со второй = 40. Если у Вас большее или меньшее количество рисовой бумаги, просто подстраиваетесь под себя)

11 . Этап

Теперь начинаем скручивать роллы. Кладем лист рисовой бумаги ромбом. Выкладываем столовую ложку (иногда чуть больше) начинки немного выше нижнего угла.

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Теперь начинаем скручивать роллы. Кладем лист рисовой бумаги ромбом. Выкладываем столовую ложку (иногда чуть больше) начинки немного выше нижнего угла.

12 . Этап

Накрываем нижним углом начинку.

13 . Этап

Скатываем ролл один раз вперед, прижимаем пальцами, придавая форму прямоугольника, и накрываем сверху правым уголком листа.

1. Этап. Полезные Весенние роллы: Скатываем ролл один раз вперед, прижимаем пальцами, придавая форму прямоугольника, и накрываем сверху правым уголком листа.

14 . Этап

Скатываем ещё раз вперед.

15 . Этап

Накрываем левым уголком.

16 . Этап

Смазываем верхний кончик водой, чтобы он плотно прилип, и скатываем до конца.

17 . Этап

Приблизительно так должен выглядеть готовый ролл.

18 . Этап

После того, как роллы сделаны их следует или обжарить, или отварить, кому как больше нравится. Я всегда обжариваю в небольшом количестве растительного масла - так вкуснее. На взрослого человека порция из 7- 8 ролл вполне достаточная. Кушать с любым соусом.