Болгарский холодный суп Таратор

1 . Этап

Домашний йогурт, густой и нежный, очень легко приготовить с бактериальной закваской Orsik от Oursson.

2 . Этап

Процесс ожидания долгий, но само приготовление занимает не больше 5 минут. Закваску размешать в молоке комнатной температуры в специальной ёмкости от Oursson и поставить сквашиваться в термос с горячей водой на 6 часов. После убрать в холодильник на 2 часа. После месяца тестирования я могу с уверенностью сказать, что с заквасками Oursson получаются наивкуснейшие продукты. Качественно и вкус 100%.

3 . Этап

Приготовим продукты для супа. Базой будет густой йогурт. Ели любите суп пожиже смело разбавляйте водой или сывороткой.

4 . Этап

Измельчим орехи, огурцы, чеснок.

5 . Этап

Смешать масло, чеснок, зелень и соль с йогуртом. По желанию добавить острый перец. Всё перемешать и подавать на стол.