Name: Сушеные баклажаны с чили и розмарином
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 кг; Перец чили - по вкусу; Соль - по вкусу; Розмарин - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сушеные баклажаны с чили и розмарином

1. Баклажан - 1 кг

2. Перец чили - по вкусу

3. Соль - по вкусу

4. Розмарин - по вкусу

5. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сушеные баклажаны с чили и розмарином

1. Этап

Количество ингредиентов может быть абсолютно разным. Все зависит от ваших желаний и наличия сырья. Баклажаны помыть и порезать на кружочки, как можно тоньше. Лучше воспользоваться теркой с V-образной вставкой.

2. Этап

Сушить такие баклажаны можно разными способами: в духовке с конвекцией или без, в электросушилке или просто на сухой чугунной сковороде. Я сушила в духовке с конвекцией. Разложить баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолить. Так мы "вытащим" влагу, чтобы чипсы быстрее сохли. Оставить на 20-30 минут.

1. Этап. Сушеные баклажаны с чили и розмарином: Сушить такие баклажаны можно разными способами: в духовке с конвекцией или без, в электросушилке или просто на сухой чугунной сковороде. Я сушила в духовке с конвекцией. Разложить баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолить. Так мы

3. Этап

Выступившую жидкость промокнуть салфеткой. Поверхность баклажанов слегка смазать маслом. Перец мелко порезать. Посыпать баклажаны сухим или свежим розмарином и кусочками чили.

1. Этап. Сушеные баклажаны с чили и розмарином: Выступившую жидкость промокнуть салфеткой. Поверхность баклажанов слегка смазать маслом. Перец мелко порезать. Посыпать баклажаны сухим или свежим розмарином и кусочками чили.

4. Этап

Ставим в разогретую до 100-120 градусов духовку, я сушила с конвекцией. Духовку периодически открываем, чтобы вышел пар. Сушим примерно 40 минут. Чипсы должны стать абсолютно сухими и приобрести золотисто-коричневый оттенок. Если сушить в электросушилке, то время сушки будет больше.

1. Этап. Сушеные баклажаны с чили и розмарином: Ставим в разогретую до 100-120 градусов духовку, я сушила с конвекцией. Духовку периодически открываем, чтобы вышел пар. Сушим примерно 40 минут. Чипсы должны стать абсолютно сухими и приобрести золотисто-коричневый оттенок. Если сушить в электросушилке, то время сушки будет больше.

5. Этап

Дать чипсам полностью остыть. Их можно уже употреблять или переложить в измельчитель и сделать приправу. Можно залить маслом и поставить в холодильник.