Name: Арахисовый соус с говядиной
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 1 кг; Арахис - 2 стак.; Помидор - 4 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 6 зуб.; Имбирь - 6 зуб.; Зелень - 6 зуб.; Белый перец - 6 зуб.; Перец черный - 6 зуб.; Соль - 6 зуб.

Ингредиенты для - Арахисовый соус с говядиной

1. Говядина 1 кг

2. Арахис 2 стак.

3. Помидор 4 шт

4. Лук репчатый 1/2 шт

5. Чеснок 6 зуб.

6. Имбирь 6 зуб.

7. Зелень 6 зуб.

8. Белый перец 6 зуб.

9. Перец черный 6 зуб.

10. Соль 6 зуб.

Как вкусно приготовить - Арахисовый соус с говядиной

1 . Этап

Мясо нарезать кусочками и отварить до готовности. В процессе варки в бульон добавить мелко порубленную зелень ( у меня петрушка, лаврушка и базилик ), смесь белого и черного перца, и конечно соль.

2 . Этап

Пока варится мясо, арахис обжарить на сухой сковороде постоянно помешивая, чтобы не пригорел, пока он не начнет "пощелкивать". Если не дожарите. то соус получится светлый, если пережарите - темный.

1. Этап. Арахисовый соус с говядиной: Пока варится мясо, арахис обжарить на сухой сковороде постоянно помешивая, чтобы не пригорел, пока он не начнет

3 . Этап

Обжаренный арахис измельчить до получения однородной пасты. У меня специальная насадка к мясорубке, можно в кофемолке.

1. Этап. Арахисовый соус с говядиной: Обжаренный арахис измельчить до получения однородной пасты. У меня специальная насадка к мясорубке, можно в кофемолке.

4 . Этап

Когда мясо будет готово, приступаем к реализации соуса. Помидоры, лук, чеснок, имбирь, зелень порезать и измельчить в блендере до получения однородной массы. Я готовлю эту пасту заранее в большем количестве ( беру 1 кг. арахиса ) и храню в холодильнике, используя в различных целях по мере надобности. Паста может храниться в течении нескольких месяцев!

1. Этап. Арахисовый соус с говядиной: Когда мясо будет готово, приступаем к реализации соуса. Помидоры, лук, чеснок, имбирь, зелень порезать и измельчить в блендере до получения однородной массы. Я готовлю эту пасту заранее в большем количестве ( беру 1 кг. арахиса ) и храню в холодильнике, используя в различных целях по мере надобности. Паста может храниться в течении нескольких месяцев!

5 . Этап

Полученную смесь вылить в кастрюлю и варить минут 10, помешивая. Никаких жиров не добавлять, так как арахис содержит уже достаточно жиров!

1. Этап. Арахисовый соус с говядиной: Полученную смесь вылить в кастрюлю и варить минут 10, помешивая. Никаких жиров не добавлять, так как арахис содержит уже достаточно жиров!

6 . Этап

В арахисовую пасту влить стакан горячей воды и перемешать вилкой, чтобы не было комочков.

7 . Этап

Добавить в кастрюлю к помидорам, перемешать. Добавить мясо и мясной бульон ( если вы на диете, то добавляйте воду ), примерно 0,5 л., все перемешать. Количество добавляемой жидкости можно варьировать в зависимости от какой густоты соус вы хотите получить, но помните, что при остывании соус немного густеет

1. Этап. Арахисовый соус с говядиной: Добавить в кастрюлю к помидорам, перемешать. Добавить мясо и мясной бульон ( если вы на диете, то добавляйте воду ), примерно 0,5 л., все перемешать. Количество добавляемой жидкости можно варьировать в зависимости от какой густоты соус вы хотите получить, но помните, что при остывании соус немного густеет

8 . Этап

Довести до кипения, убавить огонь и варить в течении 20 мин., постоянно помешивая. Крышкой плотно не закрывать, соус может "убежать". Добавить черный, белый перец, соль.

1. Этап. Арахисовый соус с говядиной: Довести до кипения, убавить огонь и варить в течении 20 мин., постоянно помешивая. Крышкой плотно не закрывать, соус может

9 . Этап

Подавать горячим, например с рисом.

10 . Этап

Очень вкусно с пататом ( если вы его найдете в продаже ). Не менее вкусен этот соус и с рыбой ( скумбрия ). В этом случае подготовленные куски рыбы закладывайте прямо в соус, после закипания.