Name: Шоколадное мороженое
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 780 мл; Какао-порошок - 30 г; Молоко сухое - 75 г; Крахмал кукурузный - 25 г; Сахар - 75 г

Ингредиенты для - Шоколадное мороженое

1. Молоко 780 мл

2. Какао-порошок 30 г

3. Молоко сухое 75 г

4. Крахмал кукурузный 25 г

5. Сахар 75 г

Как вкусно приготовить - Шоколадное мороженое

1 . Этап

Смешать все сухие компоненты (лучше просеять), молоко поставить греться.

2 . Этап

Небольшое количество уже горячего молока влить в сухую смесь, перемешать венчиком в однородную массу и влить в закипающее молоко.

1. Этап. Шоколадное мороженое: Небольшое количество уже горячего молока влить в сухую смесь, перемешать венчиком в однородную массу и влить в закипающее молоко.

3 . Этап

Варить при постоянном помешивании венчиком минут 10. Точнее когда пена с поверхности уйдет и поверхность станет гладкой.

1. Этап. Шоколадное мороженое: Варить при постоянном помешивании венчиком минут 10. Точнее когда пена с поверхности уйдет и поверхность станет гладкой.

4 . Этап

Полученный крем накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности и как следует охладить (на ночь в холодильник). Запускаем мороженицу на 35 минут. Через 35 минут у нас довольно мало похожая на настоящее мороженое масса. Впереди самый важный этап - закаливание.

1. Этап. Шоколадное мороженое: Полученный крем накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности и как следует охладить (на ночь в холодильник). Запускаем мороженицу на 35 минут. Через 35 минут у нас довольно мало похожая на настоящее мороженое масса. Впереди самый важный этап - закаливание.

5 . Этап

Перекладываем в контейнер или формы и отправляем в морозилку на пару часов.

6 . Этап

Вот наше мороженое и готово. Раскладываем и с удовольствием угощаемся :))) Если в морозилке мороженое простоит дольше и окажется твердым - отправляем на полчасика в холодильник - мягкость и пластичность вернется.