Name: Вареники Вишнёвый клад
Yield: 1
Ingredients: Мука - 300 гр.; Кефир - 250 мл.; Сода - 0.5 ч. л.; Соль - 0.3 ч. л.; Вишня - 500 гр.; Манная крупа - 3 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Вареники Вишнёвый клад

1. Тесто Мука 300 гр.

2. Тесто Кефир 250 мл.

3. Тесто Сода 0.5 ч. л.

4. Тесто Соль 0.3 ч. л.

5. Начинка Вишня 500 гр.

6. Начинка Манная крупа 3 ст. л.

7. Начинка Сахар 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Вареники Вишнёвый клад

1 . Этап

Готовим мягкое! тесто для вареников. Для этого всё смешиваем: мука+кефир+сода+соль Тесто будет прилипать к рукам но это очень хорошо, так как нам нужно именно мягкое. Итак замесили, положили в кулёк.. пусть отдыхает.

2 . Этап

Приступаем к вишне. Её нужно "кастрировать" от косточек. И засыпать сахаром и манкой, все аккуратно смешиваем и пусть она постоит, пустит сок (минут 30), который можно использовать для вишнёвого соуса при желании. P/S вкус манки не чувствуется в начинке, но именно манка держит часть сока и потом вареники не истекают, Но при этом сочные!!

1. Этап. Вареники Вишнёвый клад: Приступаем к вишне. Её нужно

3 . Этап

После того как тесто и вишня отдохнули, приступаем к лепке. Использовать муку при лепке придётся, чтоб оно липло.

4 . Этап

Раскатывать тесто не придётся, всё ручками прекрасно и легко будет получаться. Не стоит делать вареники маленькими. Так как тесто не будет тяжёлым!

1. Этап. Вареники Вишнёвый клад: Раскатывать тесто не придётся, всё ручками прекрасно и легко будет получаться. Не стоит делать вареники маленькими. Так как тесто не будет тяжёлым!

5 . Этап

Вишенки кладём ручками по 6-8-10 штучек, чем больше тем лучше.

6 . Этап

Отправляем наши вареники париться в бане. Т. е в пароварку (у меня кастрюля мантоварка) на минут 10-13.

7 . Этап

И через минут 10-13 наши вареники готовы! Тесто лёгкое, начинка сочная! При том что сами вареники не маленькие их можно съесть много))) Мне не хотелось добавлять ни сметаны ни масла. Одним словом - вкуснооо!