Name: Вареники Вишнёвый клад
Yield: 1
Ingredients: Мука - 300 гр.; Кефир - 250 мл.; Сода - 0.5 ч. л.; Соль - 0.3 ч. л.; Вишня - 500 гр.; Манная крупа - 3 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареники Вишнёвый клад

Тесто

1. Мука 300 гр.

2. Кефир 250 мл.

3. Сода 0.5 ч. л.

4. Соль 0.3 ч. л.

Начинка

1. Вишня 500 гр.

2. Манная крупа 3 ст. л.

3. Сахар 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Вареники Вишнёвый клад

1. Этап

Готовим мягкое! тесто для вареников. Для этого всё смешиваем: мука+кефир+сода+соль Тесто будет прилипать к рукам но это очень хорошо, так как нам нужно именно мягкое. Итак замесили, положили в кулёк.. пусть отдыхает.

2. Этап

Приступаем к вишне. Её нужно "кастрировать" от косточек. И засыпать сахаром и манкой, все аккуратно смешиваем и пусть она постоит, пустит сок (минут 30), который можно использовать для вишнёвого соуса при желании. P/S вкус манки не чувствуется в начинке, но именно манка держит часть сока и потом вареники не истекают, Но при этом сочные!!

1. Этап. Вареники Вишнёвый клад: Приступаем к вишне. Её нужно

3. Этап

После того как тесто и вишня отдохнули, приступаем к лепке. Использовать муку при лепке придётся, чтоб оно липло.

4. Этап

Раскатывать тесто не придётся, всё ручками прекрасно и легко будет получаться. Не стоит делать вареники маленькими. Так как тесто не будет тяжёлым!

1. Этап. Вареники Вишнёвый клад: Раскатывать тесто не придётся, всё ручками прекрасно и легко будет получаться. Не стоит делать вареники маленькими. Так как тесто не будет тяжёлым!

5. Этап

Вишенки кладём ручками по 6-8-10 штучек, чем больше тем лучше.

6. Этап

Отправляем наши вареники париться в бане. Т. е в пароварку (у меня кастрюля мантоварка) на минут 10-13.

7. Этап

И через минут 10-13 наши вареники готовы! Тесто лёгкое, начинка сочная! При том что сами вареники не маленькие их можно съесть много))) Мне не хотелось добавлять ни сметаны ни масла. Одним словом - вкуснооо!