Name: Свинина с соусом чимичурри
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 400 г; Сок свежевыжатый - 2 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 120 мл; Перец чили - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сок свежевыжатый - 120 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина с соусом чимичурри

Для жареной свинины

1. Свинина 400 г

2. Сок свежевыжатый 2 ст. л.

3. Масло оливковое 1 ст. л.

4. Соль 1 ст. л.

5. Перец черный 1 ст. л.

Для соуса чимичурри

1. Петрушка 1 пуч.

2. Чеснок 2 зуб.

3. Масло оливковое 120 мл

4. Перец чили 1/2 ч. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Сок свежевыжатый 120 мл

Как вкусно приготовить - Свинина с соусом чимичурри

1. Этап

Выжимаем сок из лимонов. Нам понадобится 120 мл сока для соуса и 2 ст. л. для маринования мяса

2. Этап

Смешать 2 ст. л. лимонного сока с оливковым маслом. Куски свинины посолить и посыпать перцем. Замариновать в смеси масла и лимонного сока на 30 минут.

1. Этап. Свинина с соусом чимичурри: Смешать 2 ст. л. лимонного сока с оливковым маслом. Куски свинины посолить и посыпать перцем. Замариновать в смеси масла и лимонного сока на 30 минут.

3. Этап

Обжарить на сковороде или на гриле до готовности

4. Этап

Пока маринуется и готовится мясо - делаем соус. Для базового варианта чимичурри нужна только петрушка и чеснок. Но на этой основе можно готовить соус чимичурри в разных модификациях, добавляя укроп, сельдерей, кинзу из зелени. Либо орегано, зиру, сушеный тимьян

1. Этап. Свинина с соусом чимичурри: Пока маринуется и готовится мясо - делаем соус. Для базового варианта чимичурри нужна только петрушка и чеснок. Но на этой основе можно готовить соус чимичурри в разных модификациях, добавляя укроп, сельдерей, кинзу из зелени. Либо орегано, зиру, сушеный тимьян

5. Этап

Мелко режем пучок петрушки и 2 зубчика чеснока и зеленый чили перец, удалив из него семена

6. Этап

Измельчаем блендером петрушку, чеснок, перец чили, подливая оливковое масло. В конце вливаем лимонный сок и взбиваем соус блендером

1. Этап. Свинина с соусом чимичурри: Измельчаем блендером петрушку, чеснок, перец чили, подливая оливковое масло. В конце вливаем лимонный сок и взбиваем соус блендером

7. Этап

Добавляем по вкусу соль, перемешиваем, пробуем. Если необходимо корректируем соль и количество лимонного сока. Часть соуса переливаем в соусник

1. Этап. Свинина с соусом чимичурри: Добавляем по вкусу соль, перемешиваем, пробуем. Если необходимо корректируем соль и количество лимонного сока. Часть соуса переливаем в соусник

8. Этап

Свинину перекладываем на тарелку и поливаем остальным соусом В принципе, из этого количества продуктов выйдет соуса на 2-3 порции. Но я уверена, что вам его не хватит!!! Часть соуса вы наверняка съедите с мясом, а остальной соус вам захочется есть прям ложкой или макать в него хлеб. Поэтому делайте соуса побольше!!!