Name: Вишневый пирог с пудингом и штрейзелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 120 г; Сахар - 60 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Вишня - 1 бан.; Пудинг - 1 пакет.; Сахар - 40 г; Сок - 150 мл; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 70 г; Мука пшеничная - 100 г; Орехи - 100 г; Корица - 100 г; Сливки - 100 мл; Манная крупа - 1/2 ст. л.; Масло сливочное - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вишневый пирог с пудингом и штрейзелем

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 120 г

3. Сахар 60 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Соль 1 шт

6. Разрыхлитель теста 1 пакет.

Начинка

1. Вишня 1 бан.

2. Пудинг 1 пакет.

3. Сахар 40 г

4. Сок 150 мл

Крошка

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахар 70 г

3. Мука пшеничная 100 г

4. Орехи 100 г

5. Корица 100 г

Дополнительно

1. Сливки 100 мл

2. Манная крупа 1/2 ст. л.

3. Масло сливочное 10 г

Как вкусно приготовить - Вишневый пирог с пудингом и штрейзелем

1. Этап

Вишню сцедить от сиропа. Сироп используем для приготвления пудинга. Жидкости должно быть 500мл, добавить к сиропу сок. Смешать пакет пудинга, сахар, небольшое кол-во сиропа. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Влить оставшийся сироп. Сварить пудинг до загустения, снять с огня. Остудить, периодически перемешивая, чтобы не было пленки.

2. Этап

Для приготовления крошки (штрейзеля), в миске смешать орехи, сахар, муку, корицу, перемешать. Постепенно вливать масло в сухую смесь и взбивать миксером, насадка крюк.

1. Этап. Вишневый пирог с пудингом и штрейзелем: Для приготовления крошки (штрейзеля), в миске смешать орехи, сахар, муку, корицу, перемешать. Постепенно вливать масло в сухую смесь и взбивать миксером, насадка крюк.

3. Этап

Для приготовления теста в чашу миксера вбить яйцо, добавить мягкое масло. В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель, перемешать и добавить в чашу с яйцом, маслом и сахаром. Все смешать миксером. Получилась крошка, вымесить тесто руками. Тесто мягкое. Тесто слегка припылить мукой и скакать в шар.

1. Этап. Вишневый пирог с пудингом и штрейзелем: Для приготовления теста в чашу миксера вбить яйцо, добавить мягкое масло. В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель, перемешать и добавить в чашу с яйцом, маслом и сахаром. Все смешать миксером. Получилась крошка, вымесить тесто руками. Тесто мягкое. Тесто слегка припылить мукой и скакать в шар.

4. Этап

Разъемную форму 26-28см застелить пекарской бумагой, смазать дно и бока маслом, можно присыпать мукой или манной крупой.

1. Этап. Вишневый пирог с пудингом и штрейзелем: Разъемную форму 26-28см застелить пекарской бумагой, смазать дно и бока маслом, можно присыпать мукой или манной крупой.

5. Этап

Перенести тесто в форму. Руки припылить мукой, разровнять тесто по форме. Указательным пальцем, припыленным мукой, прижать тесто по краю формы, чтобы оно немного поднялось вверх.

1. Этап. Вишневый пирог с пудингом и штрейзелем: Перенести тесто в форму. Руки припылить мукой, разровнять тесто по форме. Указательным пальцем, припыленным мукой, прижать тесто по краю формы, чтобы оно немного поднялось вверх.

6. Этап

Пальцы опускать в муку и сформировать борт из теста. Выровнить дно. Можно воспользоваться валиком и пищевой пленкой.

1. Этап. Вишневый пирог с пудингом и штрейзелем: Пальцы опускать в муку и сформировать борт из теста. Выровнить дно. Можно воспользоваться валиком и пищевой пленкой.

7. Этап

Остывший пудинг смешать с вишней. Выложить массу на тесто.

8. Этап

Аккуратно разровнять. Сверху выложить крошку (штрейзель). Выпекать в разогретой духовки до 180С 60мин. (следите за своей духовкой). Слегка остывший пирог освободить из формы, остужать ПОЛНОСТЬЮ на решетке. Не спешите резать, начинка может потечь. Остывший пирог украсить взбитыми сливками по желанию.