Ингредиенты для - Торт Воздушный замок
Как вкусно приготовить - Торт Воздушный замок
1 . Этап
В глубокую мисочку вбейте 6 яиц и 4 желтка (белки пока отложите в отдельной посуде). Добавьте стакан сахара и начните взбивать.
2 . Этап
Как только масса увеличится в объеме минимум в 3 раза начните постепенно всыпать просеянную муку. Для аромата можете всыпать щепотку ванилина.
3 . Этап
Аккуратно вылейте готовое тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом и отправьте в разогретую заранее духовку. Выпекайте до готовности около получаса.
4 . Этап
Готовый бисквит остудите немного в форме, а затем оставьте на решетке примерно на 5-6 часов.
5 . Этап
Стакан сахара соедините с охлажденными белками и взбейте в крепкую пену.
6 . Этап
Противень застелите пергаментом. С помощью кондитерского шприца (можно также использовать в рецепт приготовления торта "Воздушный замок" подручные средства вроде полиэтиленового пакета с обрезанным уголком) отсадите безе. Отправьте противень в разогретую духовку и выпекайте 10 минут при средней температуре.
7 . Этап
Затем температуру убавьте до минимума и выпекайте около 2 часов.
8 . Этап
Бисквит аккуратно разрежьте на два коржа. По желанию можно пропитать сладким сиропом или алкоголем, например.
9 . Этап
Крем в этом рецепте используется несложный - взбитое сливочное масло со сгущенкой.
10 . Этап
Для сбора торта на корж (пропитанный предварительно) выложите крем и распределите ровным слоем. Добавьте измельченные орешки и нарезанный чернослив.
11 . Этап
Отберите самые красивые безе и отложите для украшения. Остальные выложите на корж. При необходимости разломайте их. Добавьте сверху еще немного крема.
12 . Этап
Сверху накройте вторым коржом и обильно смажьте кремом верх и бока.
13 . Этап
Теперь торт "Воздушный замок" в домашних условиях должен постоять какое-то время и пропитаться.