Песочное печенье с мандаринами

1. Этап

1. Готовим тесто. Мягкое сливочное масло или маргарин растираем с сахаром.

2. Этап

2. Добавим яйцо и перемешаем до более-менее однородного состояния.

3. Этап

3. Добавляем муку и замешиваем тесто.

4. Этап

4. Оно получается мягким. Если у вас было ну очень мягкое масло, тесто можно положить в холодильник минут на 15-20.

5. Этап

5. Очистим мандарины и разделим на дольки. Убедитесь, что мандарины у вас без косточек.

6. Этап

6. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Выбираем кружку или стакан, которым будем из теста выдавливать кружочки. Размер кружочков зависит от размера долек мандарина.

7. Этап

7. Излишки теста убираем, из них потом точно так же сделаем печенье.

8. Этап

8. И защипываем края кружочков, формируя как-бы вареник:) Края будущих печенек делаем красивыми с помощью вилки.

9. Этап

9. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

10. Этап

10. И вот печенье готово. Остужаем его.

11. Этап

11. И только ради красивого вида посыпаем сахарной пудрой. Вот таким получается печенье внутри — со сладкой и сочной начинкой.