Песочное печенье с мандаринами

1 . Этап

1. Готовим тесто. Мягкое сливочное масло или маргарин растираем с сахаром.

2 . Этап

2. Добавим яйцо и перемешаем до более-менее однородного состояния.

3 . Этап

3. Добавляем муку и замешиваем тесто.

4 . Этап

4. Оно получается мягким. Если у вас было ну очень мягкое масло, тесто можно положить в холодильник минут на 15-20.

5 . Этап

5. Очистим мандарины и разделим на дольки. Убедитесь, что мандарины у вас без косточек.

6 . Этап

6. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Выбираем кружку или стакан, которым будем из теста выдавливать кружочки. Размер кружочков зависит от размера долек мандарина.

7 . Этап

7. Излишки теста убираем, из них потом точно так же сделаем печенье.

8 . Этап

8. И защипываем края кружочков, формируя как-бы вареник:) Края будущих печенек делаем красивыми с помощью вилки.

9 . Этап

9. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

10 . Этап

10. И вот печенье готово. Остужаем его.

11 . Этап

11. И только ради красивого вида посыпаем сахарной пудрой. Вот таким получается печенье внутри — со сладкой и сочной начинкой.