Name: Печенье Рудольфики
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 120 г; Сахар - 70 г; Желток яичный - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ароматизатор - 0.5 ч. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Шоколад темный - 2 дол.; Конфеты - 10 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Рудольфики

Для теста

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 120 г

3. Сахар 70 г

4. Желток яичный 2 шт

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Ароматизатор 0.5 ч. л.

7. Цедра лимона 1 ч. л.

8. Соль 1 щепот.

Для украшения

1. Шоколад темный 2 дол.

2. Конфеты 10 шт

Как вкусно приготовить - Печенье Рудольфики

1. Этап

Для теста я буду использовать муку "Французская штучка" Экстра.

2. Этап

Готовим всё, что нам понадобится для теста. Замешивать крошку для теста я буду в комбайне с нижним положением ножей, можно использовать блендер, измельчитель или просто работать руками. В чашу просеяла муку, добавила сахар, разрыхлитель, соль, желтки яичные, масло, нарезанное кусочками, миндальный ароматизатор. Соединила всё в крошку.

1. Этап. Печенье Рудольфики: Готовим всё, что нам понадобится для теста. Замешивать крошку для теста я буду в комбайне с нижним положением ножей, можно использовать блендер, измельчитель или просто работать руками. В чашу просеяла муку, добавила сахар, разрыхлитель, соль, желтки яичные, масло, нарезанное кусочками, миндальный ароматизатор. Соединила всё в крошку.

3. Этап

Руками собрала тесто в комок и поместила в пакет, отправила в холодильник на 1 час. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной ~ 0,7 см (меньше сантиметра). Вырубками вырезаем круги. Я использовала кольцо для сборки салата D-8 см, можно использовать стакан или фужер. Из этого количества теста у меня получилось 10 будущих печений. Я буду печенья подвешивать на ёлку, продевая в дырки верёвочку (шпагат или ленточку), и в половине заготовок сделаю дырки коктейльной трубочкой, а половину так оставлю. Выпекать буду на антипригарной форме D-24 см. У меня поместилось 5 шт на неё. Ставим в духовку, разогретую до 180*С на 10-12 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне хватило этого времени. Не пересушите печенье. Выпекала в 2 захода. У меня небольшой шкаф электрический на 18 л с элементами снизу и сверху, печёт быстро. Печенье можно выпекать на противне, застеленным пекарской бумагой. Печенья снимала на решётку, чтобы остыли полностью перед украшением.

1. Этап. Печенье Рудольфики: Руками собрала тесто в комок и поместила в пакет, отправила в холодильник на 1 час. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной ~ 0,7 см (меньше сантиметра). Вырубками вырезаем круги. Я использовала кольцо для сборки салата D-8 см, можно использовать стакан или фужер. Из этого количества теста у меня получилось 10 будущих печений. Я буду печенья подвешивать на ёлку, продевая в дырки верёвочку (шпагат или ленточку), и в половине заготовок сделаю дырки коктейльной трубочкой, а половину так оставлю. Выпекать буду на антипригарной форме D-24 см. У меня поместилось 5 шт на неё. Ставим в духовку, разогретую до 180*С на 10-12 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне хватило этого времени. Не пересушите печенье. Выпекала в 2 захода. У меня небольшой шкаф электрический на 18 л с элементами снизу и сверху, печёт быстро. Печенье можно выпекать на противне, застеленным пекарской бумагой. Печенья снимала на решётку, чтобы остыли полностью перед украшением.

4. Этап

Печенья остыли. В дырки продеваем шпагат или ленточку, завязываем узелком. Для украшения мордочки я буду использовать растопленный шоколад и шоколадное драже небольшого размера. Нам понадобится кисточка для красок. Шоколад растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800 Wt. Шоколад сразу весь не растапливайте, быстро застывает, тяжелее будет рисовать им. Конечно, может это зависит от шоколада. Чтобы приклеился нос (драже), нужно капнуть немного шоколада и поместить туда драже. Шоколад застынет и нос приклеится. Так же рисуем рожки и глаза. Рудольфики готовы.