Name: Нежная и сочная скумбрия на мангале
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Соль - 3 щепотки; Перец - по вкусу; Чеснок - 1-2 зубчиков; Петрушка - 1 пучок; Лук - 1 штука; Лимон - 1 штука; Масло подсолнечное - 2-3 ст. ложек; Скумбрия - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежная и сочная скумбрия на мангале

1. Соль - 3 щепотки

2. Перец - по вкусу

3. Чеснок - 1-2 зубчиков

4. Петрушка - 1 пучок

5. Лук - 1 штука

6. Лимон - 1 штука

7. Масло подсолнечное - 2-3 ст. ложек

8. Скумбрия - 1 штука

Как вкусно приготовить - Нежная и сочная скумбрия на мангале

1. Этап

1. Разморозьте скумбрию, почистите, помойте и вытрите её насухо салфетками внутри и снаружи.

2. Этап

2. Для приготовления маринада возьмите луковицу и половину лимона. Лук нарежьте тонкими полукольцами, с лимоном поступите так же.

1. Этап. Нежная и сочная скумбрия на мангале: 2. Для приготовления маринада возьмите луковицу и половину лимона. Лук нарежьте тонкими полукольцами, с лимоном поступите так же.

3. Этап

3. Скумбрию натрите сначала солью внутри и снаружи, а затем черным перцем.

4. Этап

4. Мелко нарежьте петрушку, выдавите в нее сок лимона, подавите лук. Этим маринадом смажьте рыбу внутри и снаружи, а затем заложите внутрь рыбы. Оставшиеся лук и лимон тоже положите внутрь. Рыба должна промариноваться некоторое время.

1. Этап. Нежная и сочная скумбрия на мангале: 4. Мелко нарежьте петрушку, выдавите в нее сок лимона, подавите лук. Этим маринадом смажьте рыбу внутри и снаружи, а затем заложите внутрь рыбы. Оставшиеся лук и лимон тоже положите внутрь. Рыба должна промариноваться некоторое время.

5. Этап

5. В небольшую емкость налейте 2 ст. ложки подсолнечного масла. Выдавите в нее 1-2 зубчика чеснока. Этой заправкой нужно смазывать рыбку, когда она запекается на решетке.

1. Этап. Нежная и сочная скумбрия на мангале: 5. В небольшую емкость налейте 2 ст. ложки подсолнечного масла. Выдавите в нее 1-2 зубчика чеснока. Этой заправкой нужно смазывать рыбку, когда она запекается на решетке.

6. Этап

6. Смажьте решетку подсолнечным маслом. Скумбрию вытрите салфетками, чтобы на ней не осталось кусочков маринада, он может пригореть. Поставьте решетку на мангал, переворачивайте её каждые 2 минуты, смазывая рыбу маслом.

1. Этап. Нежная и сочная скумбрия на мангале: 6. Смажьте решетку подсолнечным маслом. Скумбрию вытрите салфетками, чтобы на ней не осталось кусочков маринада, он может пригореть. Поставьте решетку на мангал, переворачивайте её каждые 2 минуты, смазывая рыбу маслом.

7. Этап

7. В общей сложности скумбрия готовится в среднем 20 минут - по 10 минут с каждой стороны. Всё, у вас должна получится ароматная, сочная и нежная запеченная скумбрия :)