Слоеный салат с баклажанами и рисом

1. Этап

Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с рисом Индика кладем в кипящую воду и варим 20 минут.

2. Этап

Баклажаны помыть и нарезать кольцами, толщиной примерно 1,5 см. Затем положить нарезанный баклажан в подсоленную холодную воду на 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь.

3. Этап

Помидоры помыть и нарезать также колечками, толщиной примерно 1 см.

4. Этап

Чеснок очистить и выдавить через чесночницу. В сковороде обжарить чеснок на оливковом масле в течении минуты, затем выложить баклажаны. Обжарить баклажаны с двух сторон, до золотистости.

5. Этап

Кунжут обжарить на сухой сковороде.

6. Этап

Тем временем у нас сварился рис. Вынуть пакетики с рисом из воды, дать стечься и извлечь рис из пакетиков. Добавить в рис оливковое масло. Перемешать.

7. Этап

Затем добавить кунжут и перемешать.

8. Этап

Соберем салат. Сначала выложить баклажаны в 2 слоя.

9. Этап

Затем половину риса одного пакетика, смешанного с кунжутом.

10. Этап

Далее помидоры в два слоя.

11. Этап

И снова рис, половины пакетика, смешанного с кунжутом.

12. Этап

И последний слой баклажанов.