Информация о рецепте
Ингредиенты для - Суп-пюре кабачково-яблочный с перловкой
Как вкусно приготовить - Суп-пюре кабачково-яблочный с перловкой
1. Этап
Сначала подготовим перловку: крупу промыть, обсушить на бумажном или хлопковом полотенце и обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Также, вы почувствуете приятный ореховый запах.
2. Этап
Обжаренную крупу переложить в сотейник, залить водой, посолить и варить до готовности.
3. Этап
Пока варится перловка, можно приготовить основу супа. Цуккини (я брала молодые кабачки) помыть, нарезать кубиками. В кастрюле для супа, на оливковом масле, обжарить цуккини. Залить кипящей водой, посолить и потушить минут 5.
4. Этап
Добавить нарезанные кубиками яблоки, сушеный тимьян. Тоже немного потушить (до мягкости чблок)
5. Этап
Содержимое сотейника пюрировать блендером.
