Печеные овощи в соевом соусе

1 . Этап

Приготовить овощи и зелень. Вымыть и обсушить. Лук почистить. Перец и кориандр истолочь в ступке.

2 . Этап

В соуснике смешать соевый соус, масло. Я использую соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман. (Если Вы используете обычный соевый соус, добавить щепотку сахара и слабый уксус - пару капель). Нарезать зелень и смешать.

3 . Этап

Нарезать овощи кусками, примерно одного размера, 4 - 5 см.. Нанизать на шампуры, ( удобнее это делать на двойных шампурах).

4 . Этап

Печь овощи на седых углях. Баклажаны по 3 минуты с каждой стороны, Перцы и лук - минут по 5 - 7.

5 . Этап

Первыми снять с мангала баклажаны и, сразу же, горячими полить соусом. По вкусу посыпать молотыми перцем и кориандром.

6 . Этап

Готовые перцы и лук также сразу полить соусом. Дать пару минут постоять.