Суп из говядины и картофеля

1. Этап

Нарежьте полукольцами лук-порей.

2. Этап

Морковь режем кружочками и еще раз пополам.

3. Этап

Перец нарезаем тонкими полосками.

4. Этап

Измельчаем чеснок.

5. Этап

Говядину промойте и разрежьте на несколько частей.

6. Этап

В большой кастрюле разогрейте масло. Тушим 5 минут лук-порей, затем добавляем чеснок, морковь и перец, тушим еще 2-3 минуты. Не забываем перемешивать.

7. Этап

Добавьте в кастрюлю воду, примерно 2-2,5 литра. Огонь на максимум.

8. Этап

Добавляем в суп говядину.

9. Этап

Туда же - лавровый лист и петрушку.

10. Этап

Добавляем соль и приправу по вкусу.

11. Этап

Доводим суп до кипения и продолжаем варить на минимальном огне 2 часа. Варить под крышкой, помешивая.

12. Этап

Через час попробуйте суп на соль, если нужно добавьте. Тем временем режем кубиками картофель.

13. Этап

Мелко нарезаем капусту.

14. Этап

Извлекаем сварившуюся говядину из бульона и нарезаем кубиками.

15. Этап

Добавляем капусту, картофель и говядину в суп и варим до готовности картофеля и капусты.

16. Этап

Приятного аппетита!