Ингредиенты для - Баранина на косточке с грушевым гарниром
Как вкусно приготовить - Баранина на косточке с грушевым гарниром
1. Этап
Я замочила баранину в кефире на ночь (этот шаг по желанию). Здесь три куска, по количеству членов семьи: папе - большооой, сынке - помеееньше, ну, а мне саааамый маленький:)))
2. Этап
Обсушим мясо бумажными салфетками и быстро обжарим на раскаленном масле с двух сторон до запечатывания соков. Сложим в толстостенную посуду, к примеру, в утятницу, добавим кипяток, закроем крышкой. Пусть томится до нужной Вам мягкости
3. Этап
Лук обжарим, добавим имбирь, кардамон, мускатный орех и соль
4. Этап
Подготовим груши: очистим, порежем крупно
5. Этап
Где-то в середине приготовления мяса, бросим перцы и гвоздичку. Баранина практически уже готова! Сверху выкладываем обжаренный лук и груши, присолим, закрываем крышкой, томим еще минут 15. Груши не должны потерять своей формы, отдав, при этом свой аромат мясу
6. Этап
Вот и готова наша сочная, ароматная баранина!!!
