Name: Универсальная заправка на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Помидоры - 310 грамм; Болгарский перец - 320 грамм; Лук репчатый - 260 грамм; Морковь - 330 грамм; Зелень - 1 пучок; Соль морская - 160 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Универсальная заправка на зиму

1. Помидоры - 310 грамм

2. Болгарский перец - 320 грамм

3. Лук репчатый - 260 грамм

4. Морковь - 330 грамм

5. Зелень - 1 пучок

6. Соль морская - 160 грамм

Как вкусно приготовить - Универсальная заправка на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи у меня взвешены в очищенном виде.

2. Этап

Помидоры помойте, разрежьте на 4 части и удалите мякоть с семенами. Мякоть можете использовать в салатах или для приготовления подливы и соуса.

1. Этап. Универсальная заправка на зиму: Помидоры помойте, разрежьте на 4 части и удалите мякоть с семенами. Мякоть можете использовать в салатах или для приготовления подливы и соуса.

3. Этап

Нарежьте помидоры кубиками. Добавьте очищенный от семян перец, который так же необходимо нарезать кубиками и нарезанный такими же кубиками лук.

1. Этап. Универсальная заправка на зиму: Нарежьте помидоры кубиками. Добавьте очищенный от семян перец, который так же необходимо нарезать кубиками и нарезанный такими же кубиками лук.

4. Этап

Морковь натрите на терке, зелень помойте и измельчите ножом. Зелень можно использовать любую сезонную, такую как петрушка, укроп или кинза.

1. Этап. Универсальная заправка на зиму: Морковь натрите на терке, зелень помойте и измельчите ножом. Зелень можно использовать любую сезонную, такую как петрушка, укроп или кинза.

5. Этап

Добавьте к овощам соль.

6. Этап

Перемешайте.

7. Этап

В подготовленные банки плотно выложите овощи, в процессе сливая насколько возможно, выделившуюся жидкость.

1. Этап. Универсальная заправка на зиму: В подготовленные банки плотно выложите овощи, в процессе сливая насколько возможно, выделившуюся жидкость.

8. Этап

После того, как банки будут заполнены, сверху насыпьте еще немного соли для лучшего сохранения овощей. Универсальная заправка на зиму готова.

1. Этап. Универсальная заправка на зиму: После того, как банки будут заполнены, сверху насыпьте еще немного соли для лучшего сохранения овощей. Универсальная заправка на зиму готова.

9. Этап

Закройте банки капроновыми или закручивающимися крышками и поставьте в холодильник на хранение. Используйте заправку с наступлением холодов по необходимости. Приятных вам заготовок!